竹北一家具烘焙又教學的麵包店
大台灣旅遊網/蔡聰挺
12 年前
新竹縣竹北市中正西路吉利烘焙麵包及材料2013年5月間開幕，年輕的師傅有自己的想法及人生規劃，認真執着的去實現自己的理想，值得欽佩。吉利麵包烘焙工坊師傅在學校學的是電子資訊，當父母親徵詢是否繼續深造時，認為現在學得一技之長很重要，於是選擇了烘焙這一個行業。
又花了約4年的時間，從學徒開始，學習麵包的製作等，也作過烘焙的師傅，非常的辛苦，看在父母眼裡有點不捨，因此建議自己創業，利用家裡的空間，賣些簡易設備，開始製作麵包、吐司等，老闆娘自己拿到黃昏市場賣，因為當天現烤、用料實在，口感佳，受到客人肯定，常常很早就賣完，讓很多人找不到。因此建議要有一個固定的店面。
老闆娘於是利用家裡附近的店面，加以裝潢成為吉利麵包烘焙工坊，也兼賣一些烘焙材料，以及定時烘焙教學。至今還是一人工坊，但用料以及手作的訴求一直堅持着，所以一天的產量有限，扣除預訂的部份，能上架出售的量很有限，經常很早就賣完。因為有兩位小姐曾參加過烘焙課程，知道師傅的用心及所用材料，不只自己常購買吉利的麵包等，並義務為師傅推廣及配送，老闆娘表示，因為這兩位姐姐的幫助，讓開業不久的吉利能有一定的客群，非常謝謝她們。
每日限量製作的麵包及吐司，有一定的品質及穩定性，但是數量有限，後到的客人常買不到，老闆娘感到抱歉，將來更穩定之後會慢慢改善。吐司有鮮奶吐司、巧克力吐司、紫米吐司、橘香吐司等，有大小之分；麵包種類也不少，經常會變換，以現場的產品為主。（攝影／蔡聰挺）
竹濱采風之旅：http://302.tw.tranews.com/
大新竹旅遊網：http://hsinchu.tranews.com/
