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上班累外食夯!煮比買便當多10倍時間

TVBS/ 2013.09.05 00:00
上班族下了班又餓又累,很多人選擇直接外食或是買微波食物,讓外食市場的餅越做越大,跟10年前相比,餐飲業總營業額多了40%,儘管背後原因很多,但沒時間煮菜,讓外食人口越來越多是事實,實際比較,回家順路買便當只要花3分半,但找家事達人煮3菜1肉的晚餐,再怎麼手腳俐落也要35分鐘。 不管中餐、西餐、飯食、麵食,根據經濟部的資料,台灣7月餐飲業的總營業額達到332.7億,跟10年前的7月235.8億相比,增加超過40%,主計處的資料也顯示,台灣年收入6萬的家庭,今年8月外食費突破6000元,跟10年前相比也增加近2成,外食的支出年年攀升,原因是什麼? 民眾:「下班也有點晚,回去想說就自己隨便買一買回家吃。」 民眾:「有點麻煩,對呀,要開火,有時候可能已經餓了,可是還要等它慢慢煮。」 下班後太餓太累,直接吃外食比較快,恐怕是上班族們的心聲,實際比比看,找來家事達人從洗菜、切菜開始,同時滷雞腿做3色蔬菜蛋炒高麗菜,還有一道滷蘿蔔,2隻手閒不下來,做出3菜1肉的晚餐要花35分鐘。 記者:「老闆要一個雞腿便當。下班經過便當店,買個雞腿便當卻只要1/10時間3分半,更不用說微波食物,加熱時間更短。」 外食主要節省時間,雞腿便當90元餵飽一個人,6種食材花300多元,但除了雞肉,家事達人說至少還能為1家4口再煮5頓飯,但如果是小家庭,自己烹調不但費時,食材量也難拿捏,有時反而更浪費,這些種種因素,也讓外食市場的餅越做越大。

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