回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 電價 十九大 獵雷艦

宜蘭奶凍達人 中秋創意禮盒推薦

大台灣旅遊網/陳佳成 2013.09.05 00:00
  喜歡做別人沒做過的食品,不斷地研發創新是網路人氣團購美食糕點師傅張智聰先生烘焙的動力,他以口味豐富香Q可口的奶凍蛋糕崛起,風靡整個台灣,成為網路團購的超人氣商品,也是許多媒體爭相報導的對象;雖然他的烘焙坊人氣旺盛,但他的腳步沒有因此停滯不前,而是繼續推陳出新,帶給消費者味蕾上的驚艷。今年中秋節,店內就提供非常多款中秋禮盒,搭配店內不同的創新商品,推薦給消費者,其中店內人氣最旺的是名為”經典禮盒”的產品。

  經典禮盒裡有金雪娘、紫玉露、玉露Q餅、烏豆沙、鳳梨酥。像中秋月亮一樣亮黃圓潤的金雪娘,使用無水奶油製作餅皮,再加入綠豆沙與獨家特調奶油製成第一層內餡,底層則是用上選鴨蛋製作的碎蛋黃;香酥的餅皮加上多層次內餡使金雪娘吃起來口感相當豐富,也非常的化口,是中秋應景的創意食品。

  紫玉露與玉露Q餅,則是在內餡使用了芋頭、碎蛋黃、肉鬆與麻糬等,讓口感層次更加的豐富,讓味蕾一次感受到多重的體驗是張師傅烘焙的要點。店內的烏豆沙則是張師傅試了十幾種豆沙餡後才選定,傳統的烏豆沙蛋黃酥是中秋年節的經典產品,經典就是不會隨時間退色的傳承美味,而張師傅再稍作調整,使店內的烏豆沙達到低脂低糖的要求。

  而熱門的鳳梨酥除了使用無水奶油製作酥爽化口的餅皮,還使用碎蛋黃、奶油與鳳梨餡搭配,吃起來不會死甜有回甘的口感。

  綜觀店內款款巧思設計的創新或傳統改良後的經典糕餅,讓人對其中秋禮盒的豐富度感到滿足,每一款餅都別具特色,在送禮給友人時,可以充分表達自己滿滿的心意;不論是拜訪親友或是企業贈禮,都非常值得推薦。看完店內玲瑯滿目的作品,很好奇愛創新的張師傅為何還會保留傳統的烏豆沙與松子酥,張師傅回答說”雖然這是傳統的糕點,但其經典美味是值得傳承的,而吃起來的口感也會因為烘焙功夫的不同而有所差別”;糕點雖然傳統,但張師傅會加入創新的元素,憑其精湛的技藝,將傳統推上另一層美味的層次。(圖/諾貝爾食品提供)

宜蘭糕點伴手禮推薦 諾貝爾奶凍捲http://039885919.tw.tranews.com/

大宜蘭旅遊網http://yilan.tranews.com/

社群留言