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彰縣抽驗中秋應景食品報告出爐 共14件不合格

台灣好新聞/ 2013.09.04 00:00
記者張文熹/彰化報導

彰化縣衛生局抽驗中秋節應景食品稽查報告4日出爐,99件抽驗食品中,共有14件不合格,大部份是豆干被驗出殘留漂白用途的過氧化氫,發現有一家食品行蛋黃酥內的「蛋黃」,檢出不得添加的「苯甲酸」防腐劑,衛生局開告高額罰款、勒令業者銷毀上千顆蛋黃酥。

食品衛生科科長林毓芬表示,這次抽驗的食品包括月餅、月餅餡料,烤肉食材的甜不辣、糯米腸、豆干等,另外休閒食品瓜子、開心果、肉乾,也都在抽驗的範圍內,主要稽查項目為防腐劑與漂白劑,所有不合格產品都已勒令販賣商下架,並依法進行裁處。

這次應景食品抽驗報告當中,豆干不合格占有10件,被驗出含有過氧化氫和超標的苯甲酸。林毓芬說,苯甲酸可使用於豆類製品但安全容許為0.6g/kg以下,而過氧化氫俗稱雙氧水,在製作食物過程中可作為殺菌、漂白用,依規定食品中不得有殘留,誤食會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹脹等症狀。

衛生局呼籲民眾,購買乾貨及豆干產品時應避免選購色澤鮮艷或特別白的食品,即日起衛生局及各鄉鎮衛生所服務台,都有免費提供過氧化氫簡易檢查試劑供民眾索取。

衛生科科長林毓芬呼籲民眾,開水烹煮食品並將鍋蓋打開讓過氧化氫隨水蒸氣揮發, 或以水浸泡後換水,就能將殘留的過氧化氫轉移至水中,達到去除的效果。

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