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彰化縣衛生局公布102年中秋節應節食品抽驗結果

大成報/ 2013.09.04 00:00
【大成報記者張立明/彰化報導】

中秋佳節將屆,彰化縣衛生局為維護民眾中秋節食品安全,日前即辦理縣內烘焙業衛生安全講習,並進行烘焙製造業之衛生稽查及應景食品抽驗,截至目前共抽驗中秋應節食品99件,檢驗結果14件不合格,不合格率14.1%(不合格產品名單如附件),不合格之產品除立即勒令販賣商下架不得販售外,並依違反食品衛生管理法第18條及22條規定,移請製造商所在衛生局進行處辦,依法可處以3萬元~300萬元之罰鍰。

衛生局表示,本次抽驗之食品包括月餅、月餅饀料、烤肉食材-肉加工品(香腸、鑫鑫腸)、魚肉煉製品(丸子、黑輪、甜不辣)、糯米腸、豬血糕、豆干製品,以及乾貨(金針、白木耳)、休閒食品(瓜子、開心果、肉乾、糖果) ,檢驗項目含防腐劑、微生物、甜味劑、漂白劑(二氧化硫)、殺菌劑(過氧化氫)、亞硝酸鹽、色素、皂黃及動物用藥等,不合格之產品分別為:1件鹹蛋黃檢出防腐劑苯甲酸、1件金針二氧化硫超量、11件豆干檢出過氧化氫殘留或(及)防腐劑苯甲酸超量、及1件鮭魚切片檢出食用色素5號與外包裝標示不相符。

防腐劑苯甲酸又稱「安息香酸」,食入人體後,9~15小時內可從尿中排出,過量食入苯甲酸會引起流口水、腹瀉、胃痛、心跳快等症狀。依據食品添加物使用範圍及用量標準規定,苯甲酸可使用於豆類製品但安全容許為0.6g/kg以下。

過氧化氫(俗稱雙氧水),在食品製作過程中作為殺菌、漂白用,依法規規定,過氧化氫可使用於除麵粉製品以外之所有食品,但食品中不得有殘留。食入過多的過氧化氫會刺激腸胃道,出現噁心、 嘔吐、 腹瀉、 腹脹等症狀,要預防攝入過氧化氫,消費者在購買豆干、脆丸、麵腸等產品時,不要選購過白的產品,或回家後以開水烹煮並將鍋蓋打開讓過氧化氫隨水蒸氣揮發,或以水浸泡後換水,就能將殘留的過氧化氫轉移至水中,達到去除的效果。

衛生局將持續進行烘焙業及食品販賣場所之衛生稽查,呼籲業者應確實落實衛生自主管理,做好產品製程品質衛生管控及食品添加物之管理,並誠實標示,以維護消費者權益。另為方便民眾可自行檢驗,彰化縣衛生局及各鄉鎮衛生所服務台均有免費提供過氧化氫簡易檢查試劑供民眾索取,民眾可善加利用。

衛生局提醒民眾,購買中秋應節食品時,應把握以下原則:

一、包裝食品標示要完整:購買時注意產品包裝是否完整,有無破損、過期、標示內容是否詳盡(包括成分、重量、廠商資訊、有效日期及原產地等)。

二、食材顏色要自然:購買乾貨及豆干產品時應避免選購色澤鮮艷或特別白之食品。

三、環境衛生要清潔:購買散裝食品時應注意販售場所衛生清潔。

四、適量選購及適度保藏:勿一次選購太多月餅,開封食用後未立即食用完,應放入冰箱冷藏以保新鮮。

五、勿輕信誇大不實標示:購買禮盒時勿輕易相信誇大不實之廣告與標示。

另外,在歡度中秋佳節假期之餘,縣衛生局再次提醒民眾,月餅為高油、高糖、高熱量食品,應淺嚐即止,另烤肉時可多搭配青椒、洋蔥、菇類,等蔬菜及水果,美味又可增加纖維攝取,才能吃的健康。

彰化縣衛生局102年度中秋節食品抽驗不合格產品:

(一)品名:五香豆干。來源廠商:慶興食品行。地址:臺中市軍功路235號。違規情節:過氧化氫:陽性(標準:不得殘留)苯甲酸0.830g(標準:0.6 g/kg以下)。處辦情形:移送臺中市衛生局處理。

(二)品名:五香豆干片。來源廠商:王維志。地址:臺中市大里區文芳街39號。違規情節:過氧化氫:陽性(標準:不得殘留)。處辦情形:移送臺中市衛生局處理。

(三)品名:大溪黑豆干。來源廠商:王維志。地址:臺中市大里區文芳街39號。違規情節:苯甲酸1.460g/kg(限量標準:0.6 g/kg以下)。處辦情形:移送臺中市衛生局處理。

(四)品名:五香豆干。來源廠商:春豐食品廠。地址:雲林縣元長鄉西莊村西庄24號。違規情節:過氧化氫:陽性(標準:不得殘留)。處辦情形:移送雲林縣衛生局處理。

(五)品名:小豆干。來源廠商:楊根旺。地址:雲林縣西螺鎮光復西路82-1號。違規情節:過氧化氫:陽性(標準:不得殘留)。處辦情形:移送雲林縣衛生局處理。

(六)品名:大溪五香豆干。來源廠商:蔡登文。地址:雲林縣西螺鎮興農西路286號。違規情節:過氧化氫:陽性(標準:不得殘留)。處辦情形:移送雲林縣衛生局處理。

(七)品名:小豆干。來源廠商:春豐食品廠。地址:雲林縣元長鄉西莊村西庄24號。違規情節:過氧化氫:陽性(標準:不得殘留)。處辦情形:移送雲林縣衛生局處理。

(八)品名:小豆干。來源廠商:洋菇妹(商號) 。地址:雲林縣西螺鎮中山東路102號。違規情節:過氧化氫:陽性(標準:不得殘留)。處辦情形:移送雲林縣衛生局處理。

(九)品名:黑豆干。來源廠商:楊根旺。地址:雲林縣西螺鎮光復西路82-1號。違規情節:苯甲酸0.89g/kg(限量標準:0.6 g/kg以下)。處辦情形:移送雲林縣衛生局處理。

(十)品名:大黑豆干。來源廠商:春豐食品廠。地址:雲林縣元長鄉西莊村西庄24號。違規情節:苯甲酸1.310g/kg(限量標準:0.6 g/kg以下)。處辦情形:移送雲林縣衛生局處理。

(十一)品名:白干絲。來源廠商:恆利食品行。地址:彰化縣溪州鄉中山路二段366號。違規情節:過氧化氫:陽性(標準:不得殘留)。處辦情形:彰化縣衛生局處理。

(十二)品名:金針。來源廠商:正迪實業有限公司。地址:臺中市大里區草西溪路156號。違規情節:二氧化硫11.606g/kg(限量標準: 4.0g/kg以下)。處辦情形:移送臺中市衛生局處理。

(十三)品名:鮭魚切片。來源廠商:大田海洋食品企業有限公司。地址:屏東市建國路360巷12號。違規情節:檢出食用色素黃色5號,惟外包裝未標示。處辦情形:移送屏東縣衛生局處理。

(十四)品名:鹹蛋黃。來源廠商:黃梅枝。地址:彰化縣芳苑鄉芳中村15鄰博愛路8號。違規情節:苯甲酸0.144g/kg(標準:不得添加)。處辦情形:彰化縣衛生局處理。

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