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秋涼潤肺 中醫:多吃白色食物解燥熱

TVBS/ 2013.09.04 00:00
這幾天已經有感覺到秋天的涼意,秋天腳步近,在中醫有所謂「五臟配五色」之說,白色食物被認為可以紓解秋天的燥熱,因此像是山藥、白蘿蔔、洋菇、筊白筍等食物,還有中藥材的百合、杏仁、蓮子這些食材入菜,或搭配茶飲,中醫師認為在這段時間非常適合,滋養肺部,避免氣管卡卡。 薏仁、山藥、蓮子,四神湯裡全都是白色食材,秋涼想潤肺,白色食材正是時候,原來在中醫觀點裡,秋天燥熱之氣容易傷肺,而五臟配五色,白色入肺,因此這段時間可以多選擇白色食物,像是賣場裡的洋菇、白蘿蔔、筊白筍、山藥等。中醫師吳明珠:「藕節它其實還有很多維生素,對於有些燥咳、皮膚癢,都有個幫助在,所以可以把它入粥。」 另外中藥材裡,百合、淮山、白果、杏仁、銀耳,不論是煮粥還是茶飲,中醫師認為對於潤肺有所幫助,而如果加入黃耆、山藥、玉朮、甘草、西洋蔘,沖泡後飲用,則是補肺氣。中醫師吳明珠:「(這季節)要少辛多酸這個部份,要健脾去濕,然後補養我們的肺氣。」 中醫認為,白色食物可以緩解秋躁,進而潤肺,秋天多保養,才不用擔心氣管卡卡,呼吸道不適。

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