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國際美食養生大賽 中州科大勇奪三人團賽7大金獎

台灣好新聞/ 2013.09.03 00:00
記者張文熹/彰化報導

彰化中州科技大學餐飲廚藝系由4名專業技術教師,組成「台灣中州科技大學隊」,日前到馬來西亞柔佛州居鑾市金華崙大酒樓比賽之「第九屆國際美食養生大賽 (南洋盃)」,勇奪三人團賽、高教組共7大金獎,揚威海外。

三人團賽,中州獲得藥膳養生團賽金獎;高教組個人獎項中,李機福獲得「藥膳養生冷葷」和「素食養生冷葷」金獎;林榮裕獲「五色養生熱菜」和「水果養生熱菜」金獎;童富源獲「五色養生冷葷」和「水果養生冷葷」金獎,今年中州科大廚飲廚藝系可謂精銳盡出,老師們均使出壓箱絕活,在十多國的參賽隊伍,格外引人矚目。

曾任李前總統國宴主廚的林榮裕老師作品「鳳凰藥膳醉酒雞」,展現精湛的刀工技術,擺飾成鳳凰展翅的形狀,成為比賽矚目的焦點。中州科技大學餐飲廚藝系主任鄒梅君表示,大賽由國際飲食養生研究會主辦,每年輪流在不同的城市舉辦,秉承歷屆美食養生大賽宗旨,用以促進各國、各地養生餐飲文化交流,傳播通過科學飲食達到健康長壽的理念。

鄒梅君說,以美食養生為宗旨,要求具有養生保健功能,避免華而不實,嚴禁使用人工色素,點綴裝飾料應可食用,禁止使用保護的野生動、植物品種。今年有10多個國家組隊參賽。

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