今日出爐的五大伴手禮，廖源隆更一一細數轉型後的蛻變。廖源隆說，龍湖山生態農莊的龍眼乾，在採收下來後，為了避免烘烤過程中讓龍眼肉變得乾硬萎縮，特別用龍眼枝作材、以「文火」的方式細燻慢烤；大鋤花間咖啡生態農場的手工皂則是以特殊品種的小絲瓜絡冠入天然絲瓜水精製而成；有間冰舖的鮮果冰淇淋不但使用當地最新鮮的水果，更堅持全程手作，每一口都吃得出厚實的口感；玄山湖山林咖啡的巧包豆更融合了創意，讓兩種不食材激盪出全新的口感；王家燻羊肉的「燻羊肉禮盒」更是嚴選本土野放山羊，加入十幾種中藥材入甕細煮慢悶。在農產上，廖源隆更表示，一改過去使用的農藥，輔導在地產業與學校機關結合，研發培植菌種的方式施肥，讓民眾除了吃得美味更吃得健康。
徵選產品的條件雖為自由報名機制，但廖源隆強調，雖然我們採取自由報名，但具有故事性、結合地方特色、發展潛力、最重要的是保有「傳統生產方式」的的業者列為主要輔導對象，藉由專家量身打造的轉型課程，打造出特色與質感兼具的西拉雅五大伴手禮。