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「惡魔烤雞」21世紀風味館 吃不到就是種邪惡

欣傳媒/欣傳媒 2013.09.02 00:00

欣傳媒 | 林芳如/綜合報導

從即日起,21世紀風味館推出的新口味烤雞「惡魔烤雞」將帶給民眾全新的味蕾饗宴;除了經典的「香草烤雞」外,喜愛吃辣的人又有這項新選擇,光是賣相就令人食指大動。

經過半年左右的研發和嚐試,這次推出的惡魔烤雞精選了迷迭香、小茴香、鼠尾草等8種天然南歐香料製成高湯,加入經溫火乾炒的朝天椒、印度椒、墨西哥辣椒、匈牙利紅椒等5種辣度不一的辣椒和爆香大蒜、洋蔥碎末,細心熬煮8小時,最後再添加一道秘密武器—檸檬汁提味,口感辣中帶著一些溫潤甜味,又有微酸的清新果香。

誘人又讓人胃口大開的獨門醬汁,就以8道刷醬技術,均勻地刷蓋在細嫩多汁的烤雞上。在盛裝盤上擺上「蝴蝶式」擺法,這道源自義大利托斯卡尼的傳統料理「Pollo alla Diavola」便在台灣重現。義大利人將烤雞切半後做蝴蝶式擺盤,如此一來由上往下俯視,雞腿就像是惡魔的角、雞腿排處則猶如惡魔的眼睛;既有美味,又有趣味!

去(2012)年光是經典商品香草烤雞,銷售量就高達330萬隻的21世紀風味館,今年下半年有新生力軍惡魔烤雞的加入,可望於年底前再提升15%的業績。至於辣度究竟如何?別擔心,經過「不吃辣民眾」的試吃,結果表示惡魔烤雞的辣是「大眾辣」,不像麻辣鍋的麻辣,而是一種溫和易入口的辣,連小朋友也可以吃喔。

若是忠實的香草烤雞迷,又想嘗試新口味,不妨試試「天使惡魔餐」。開賣當天「天使惡魔餐」的銷量也非常理想,「天使」就是指不辣的香草烤雞。辣與不辣之間,朋友家人互相分享,選擇更多元。

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