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龍蝦大戰 海陸無限供應VS龍蝦饗宴

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2013.09.02 00:00
5月時飯店業者推出加拿大龍蝦吃到飽活動,創造全台饕客爭相前來朝聖的龍蝦旋風,君品一推出,即引起民眾譁然及餐飲界注意,推出之後締造七月份單月熱銷15,000隻龍蝦,甚至有民眾一人吃下12隻龍蝦的破紀錄驚人數字,如今君品再接再厲即日起「雲軒西餐廳」將推出「龍蝦牛排海陸雙饗無限供應」!無獨有偶,香格里拉台北遠東國際大飯店的「香宮」(6F)於 9月9日至27日週一至週五的午餐時段,由粵籍主廚葉志光推出豐盛超值的「波士頓龍蝦饗宴」。

香格里拉台北遠東國際大飯店的香宮(6F) 推出「波士頓龍蝦饗宴」,六道式套餐內含料鮮味美的上湯波士頓龍蝦(半隻)炆伊麵,每人$990,平日午間套餐的菜色有:包含蝦餃、燒賣、素餃各一的港點拼盤、青紅蘿蔔燉排骨、什菌扒絲瓜、上湯波士頓龍蝦(半隻)炆伊麵、寶島鮮時果與香宮招牌甜點。葉志光主廚的上湯波士頓龍蝦炆伊麵,是選用體型適中的龍蝦,肉質最佳,先將其剖半並拍生粉,入鍋輕炸到五分熟起鍋,再加上湯烹煮並調味,並用此龍蝦湯汁將港式伊麵快速煮熟,蝦甜麵香,鮮美滋味絕對讓人回味。

君品結合全世界饕客公認最美味的加拿大活龍蝦與君品最引以為傲的美國PRIME等級的碳烤牛小排,讓民眾可放肆朵頤來品嚐北美雙重頂級饗宴,同時還可享用雲軒自助餐檯上的多款佳餚,雙重甚至多重美味幸福感受。「龍蝦牛排海陸雙饗無限供應」活動用餐方式,享活龍蝦+美國無骨牛小排無限供應,每人$2,980+10%;享兩隻活龍蝦+紅酒or白酒or現榨新鮮果汁一杯,每人$2,380+10%;享一隻活龍蝦+美國無骨牛小排,每人$1,980+10%。

加拿大的龍蝦常被誇為水產之王,肉質多汁且甜美,結構緊實。經烹煮過後,肉質白中帶紅,接近頭部的龍蝦肝,美味堪稱一絕。君品所提供的加拿大哈利法克斯龍蝦,平均每隻長一個手掌大、約15-20公分、重量達550-600公克的超大活龍蝦,厚實且彈牙的飽滿肉質,保留其最原始的鮮美,用多款蔬菜熬煮的高湯將活龍蝦「水煮」,紮紮實實的鎖住龍蝦的鮮味甜味與水分,可豪爽過癮的大口品嚐,讓民眾吃龍蝦也像手扒雞一樣過癮。同時搭配美國最高等級(U.S. PRIME)牛小排,濃郁迷人的香氣與柔嫩多汁的口感令人戀念不忘,並以雲軒獨有的兩段式烤爐、選用來自南投的相思木進行碳烤,讓木頭香因高溫散發出來而滲入肉品內,為牛排增添了獨特香氣,實實在在的呈現所謂的色、香、味俱全。

是加拿大龍蝦Q彈鮮甜?還是波士頓龍蝦口感香Q?饕客們不妨大啖其趣吧!

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