回到頂端
|||
熱門: 攝狼 斷交國 稍息梳頭

評/幾顆方糖不重要 身為消費者的權力與自覺

yam蕃薯藤新聞/李冠頡/特稿 2013.09.02 00:00
台灣人從吃的飽、吃得好、吃得巧再來更要吃得健康,這一連串對於飲食觀念的演進史,似乎也部分解釋了近幾年來食品問題層出不窮的原因,近期最為有趣的或許正是清玉飲料的甜度風波。 就在日前被檢驗出甜度相當於15顆方糖的驚人報告後,挑動了大眾認知中對於健康疑慮的敏感神經,相對地也影響到當前既得利益的飲料業者本身,相信大家還記得幾天前業者主動召開的記者會,內容是澄清自家飲料甜度的合理性,但不知是否為事前未理清糖度計的原理弄巧成拙,沒替自己的商品扳回一城,更讓大眾對於這杯飲料的疑慮增添一筆。 業者在記者會現場的主要訴求主要有兩點:第一、清玉所使用的蔗糖比較健康。第二、黃金比例14度沒有超標。綜觀這兩點訴求,這場記者會召開的結果無非只是伸出頭來讓各界再賞兩個耳光。從第一個澄清的訴求說起,據了解其實蔗糖並沒有比果糖好太多,與純天然的蜂蜜甚至是楓糖相比,蔗糖再怎麼樣也還是屬於精緻糖類的一種,同樣是含糖飲料,長期下來攝取過多還可能因此罹患代謝症候群甚至演變成糖尿病。 而第二項訴求其實才是整場記者會最令人啼笑皆非的所在,業者記者會當天拿著甜度計測量出鮮奶13度、乳酸飲料17.4度甚至奇異果的13.8度,意圖證明自家飲料的14度也只是剛好而已,但其實甜度計的原理並非測量所謂的「甜度」,而是藉由光線折射來測定溶液中的「濃度」,換句話說,以甜度計檢測出牛奶數值比清玉飲料的結果還要高來說,這只代表牛奶的溶液中溶解了許多東西(例如:蛋白質、脂肪、礦物質...等),綜觀上述,這場記者會呈現出不僅僅是業者維護自身的無所不用其極,更是一場意圖利用偽專業的角度矇騙大眾的魔術秀。 打著「純天然」這塊大招牌無非是想從這塊手搖杯市場中脫穎而出,顧客多少也可能是為了顧及健康而上門,但如果喝下了這杯「純天然」的飲料反而對健康有所損害,那這種「選擇」的意義何在呢? 事已至此,最需要擔心的並非業者的任何聲明或澄清,而是台灣人的天性裡,健忘、糊塗甚至是自私,在市場機制底下擁有最殘酷制裁權的一方絕對是消費者,一味地縱容在台灣的食品安全永遠都只是紙上談兵,但世風日下誰又能保證大多數的民眾能有如此自覺呢?

社群留言