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跨界搶賣月餅! 燕窩PK法式巧克力

TVBS/ 2013.08.30 00:00
再過半個多月就是中秋節,各家月餅拚戰,搶攻1年20億的月餅市場,口味創新已經不新奇,現在有不少業者「跨界」賣月餅,像是有80歷史的乾貨老店,就把自家招牌燕窩包進月餅內餡裡,另外法國巧克力品牌也首度賣巧克力月餅,從法國空運來台,一顆要價將近500元。 法式巧克力品牌也賣月餅,可麗露造型用的是自家巧克力,外層保留口感,內餡則是包覆榛果,純手工製作,再從法國空運來台,搶亞洲市場,8顆要價近4千元,等於一顆巧克力月餅就要500元。行銷經理楊佳樺:「都是法國製作的,所以月餅單價也比較高一點,鎖定的就是比較中高階層的客戶。」 80年乾貨老店,也跟著跨界搶市,1斤要價4、5萬的燕窩,融合內餡包進月餅裡,4顆要價近千元,限量5千份預購,老顧客很買帳。店長許嫚真:「一般來講,燕窩和月餅本來就很難聯想在一起,工廠有用特別的技術,預購最多的數量來說有100-200盒都有。」 口感吃起來像蛋糕,清爽外皮搭配內餡,甜甜圈業者首推蒸的月餅,壓低價格,預估銷量能翻1倍,台灣月餅市場至少20億,從目前銷量來看,整體估計還能成長1成,也難怪就算不是糕餅業者也想分杯羹,從口味下功夫,搶攻消費者荷包。

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