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紅酒價「百元到破萬」 餐廳成本貴約15%

TVBS/ 2013.08.30 00:00
紅酒價值到底怎麼看?專家表示其實價位,從300元到上萬元都有,但同樣一瓶紅酒,賣場和餐廳定價的確會有差別,主要是餐廳多了酒杯、場地、服務人員等營運成本,不過也就是因為如此,餐廳大多會選原定價,落在800到1500元左右酒款,但如果民眾想品嘗入門款紅酒,賣場或是葡萄酒專賣店,可能會多了些千元有找的選擇。 紅酒專賣業者謝維智:「從500多元,比較容易搭餐的酒款,到1000多、2000多(元),甚至3000、4000(元),甚至更高級。」 專賣店裡,不同國家產地紅酒,光是價格就讓人看得眼花瞭亂,不過同產地品牌紅酒,到不同通路,定價也會跟著上下波動。紅酒專賣業者謝維智:「餐廳、大賣場、專賣店,可能就算是同樣的酒,可能會有不同價錢,因為各個營運成本不一樣,小餐館的話大概是600、700元到1000出頭為主,可是如果是高階一點,高級一點的餐廳飯店,可能到4000、5000(元)。」 基本入門款紅酒,單瓶300元就能喝的到,但餐廳的酒價格,卻大約落在800到1500元,如果同樣是法國中價位,聖茱里安塔波紅酒,賣場賣1780元,專賣店賣2700元,餐廳至少要賣到3000元,價格多了近15%,差別就在成本。 法國無鉛水晶紅酒杯,得每個每個慢慢洗,基本耗材、人力還有場地儲存,如果再加上請了侍酒師服務,成本大約多了15%,但餐酒味道大多,不比單飲酒好,價格不超過5000元。紅酒專賣業者謝維智:「酒標上面就會告訴你一些訊息,你可以從國家別去區分。」 專家建議,入門款智利、美、澳紅酒,價格從800元起跳,加上賣場大多千元有找,入門品酒,不一定要迷信價格產地。

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