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吃營養健康 醫療支出省萬元

中央社/ 2013.08.29 00:00
(中央社記者龍瑞雲台北29日電)營養學專家今天指出,國民營養法與全民健康有關,每天5份蔬果或低鈉飲食可降低醫療費用支出每人每年逾萬元。

2013財經立法高峰會今天在圓山飯店進行第2天議程,下午場「食品營養與國民健康(國民營養法草案)」,邀請台灣營養基金會董事長黃青真任主持人、衛生福利部台東醫院院長祝年豐擔任引言人。

議程的與談人包括台灣區飲料工業同業公會理事長張斌堂、輔仁大學營養系教授王果行、中央研究院生物醫學所研究員潘文涵、衛福部食品藥物管理署審查員施孋恩、立法委員蘇清泉。

王果行說,國民營養法與全民健康有關,世界衛生組織預估2020年時約有73%死亡和非傳染性疾病有關,同時也造成全球經濟損失,健康促進投入預防成果可減少非傳染病的損失。

她說,預防重於治療,而預防之道在飲食營養,控制體重是標準,研究指出,每天5份蔬果則每人每年可減少健保醫療費用支出新台幣5000元到7000元,若低鈉飲食則醫療支出每人每年會減少1萬5000元。

潘文涵說,汽水與內臟是高尿酸因子;高脂零食、糖果和西式速食是氣喘因子;含糖飲料、泡麵、油炸食品、高糖及高油食物則會影響青少年情緒及在校表現。

她說,健康智慧的飲食對引領身心靈健康相當重要,從上醫治國及疾病防治概念而論,若吃對了六大類食物且分類得當則能確保所有營養素,各種病便可預防,而這個概念也應在國民營養法中強化。

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