海外美食選／20個城市的新酒吧 香港Quinary

欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導

全球各大城市都有許多家的酒吧，每家都各具特色，CNT全球旅遊網（Conde Nast Traveler）特別選出20個城市最新的酒吧，讓大家一起來嚐鮮享樂一下！

1. 北京Janes ＆amp; Hooch

文化大革命時期的磚牆、鐵欄杆工廠大廳，現搖身一變成為一家雞尾酒和威士忌的知名酒吧，小寶是教父級的調酒師，雞尾酒味道不錯但價格並不便宜，爵士、藍調和嘟哇音樂，晚上人超多，一定要提早預約入座。

2. 柏林Stue Bar

柏林的夜生活就是從此地發跡的，美麗的裝潢、完美的雞尾酒和吧台上好吃的點心，Stue Bar現代感十足，大廳還有好萊塢式的劇場型地板霓虹燈。當地的名人和作家都喜歡在此聚會，追求流行時尚的女士們也喜歡入住這間酒吧的旅館，一同回味90年代的舞曲。

3. 波哥大Armando All Stars

1970年代的酒吧，就像一座拉丁派對之屋，大廳和天井都是可以熱情跳舞的好所在。這些都是主人家受到西班牙傳說人物「情聖」唐璜（Don Juan）而來，唐璜在小說中英俊瀟灑，風流倜儻，周旋在無數個貴婦之間。

4. 布宜諾斯艾利斯Sky Bar

屋頂酒吧也許在紐約和新加坡很時尚，但最近在布宜諾斯艾利斯的普立茲（Pulitzer）酒店13樓頂蓋一間酒吧，還倒是一件新鮮事，木質亮光地板和大理石吧台，柔和的光線可以俯視城市的夜景。

5. 開普敦Orphanage Cocktail Emporium

開普敦最特別的一家酒吧，就位於孤兒街和布里街的街角，窗明几淨的落地窗內，每天都有Down Tempo的靈魂音樂在演奏。「多一點牧師的茶」（More Tea Vicar），是用伏特加、小紅莓和南非國寶茶特調的雞尾酒。

6. 香港Quinary

你聽過分子料理，但可能對分子雞尾酒還很陌生，位於中環荷里活路的Quinary新店，提供數十種的分子雞尾酒，Quimary意即五官之意，靈感來自傳奇廚師Adria，多重感覺的體驗要讓你茅塞頓開，但價格不斐。

7. 伊斯坦堡Nublu

Nublu是爵士樂巨星Ilhan Ersahin的發跡之地，酒吧位於Gradiva酒店的地下室，舞台上的樂團常傳來充滿異國風情的歌聲和爵士樂演奏。墨西多和馬丁尼在這裡最受歡迎，但一定要嚐試一下獅子奶酒（raki），它就是土耳其的茴香酒。

8. 倫敦Mezcaleria Quiquiriqui

兩位女主人的任務，就是要在東倫敦打造一家像墨西哥市最有名的Mezcaleria酒吧，現場有英國搖滾和墨西哥音樂，來這一定要點梅斯卡爾酒（Mescal），可以加片橘子片或抹點鹽來喝，「藍鋼鐵」則是梅斯卡爾酒和柑桂酒調製的雞尾酒。

9. 洛杉磯Pour Vous

Pour Vous走高檔巴黎風格的雞尾酒吧，另外還吃得到新鮮空運的生蠔、高級巧克力和高空特技演員的精彩表演。酒吧走得是爵士風，演奏的音樂有爵士和嘻哈，Kina Crusta和Zou Bisou這兩種特調的雞尾酒可以嚐試一下。

10. 墨爾本Pawn ＆amp; Co.

Pawn ＆amp; Co.位於墨爾本郊區的南雅拉（South Yarra），它也是觀光客聚集的購物天堂，當然酒吧裡的每樣東西都可讓你買回家。因為年青族群較多，Funk音樂和電子音樂是這裡的主流，「老烈酒和砒霜」（Arsenic ＆amp; Old Lace）則是酒吧的招牌。

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