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胖達人「抹香精」 林杰樑生前手稿:別讓色香味矇蔽了你

NOWnews/ 2013.08.29 00:00
記者李鴻典/台北報導

胖達人香精麵包事件震撼全台,已故毒物專家林杰樑醫師生前手稿寫下,「別讓色、香味矇蔽了你!」

林杰樑雖已辭世,但其臉書粉絲專頁由其學生、妻子、兒子繼續堅持,替台灣民眾食品安全把關。林醫師臉書在28日23:44貼文「別讓色、香味矇蔽了你!」po出林醫師生前手稿。

林杰樑寫道,人工香料以及人工色素都是常被使用在食品中的人工添加物。人工香料只需要一點點,就能產生濃郁且持久的香氣,若被過量添加於食物中,可能會引起過敏反應,或是造成肝腎負擔。

而人工色素也有可能對身體產生傷害。如人工色素中的黃色四號、黃色五號、紅色六號、紅色四十號,可能會加重兒童過動症以及注意力不集中。不同的人工色素可能對身體產生的傷害都不盡相同。目前日本已經禁用人工色素。因此應該要小心食用太香、太鮮艷、口感太特別的加工食品,宜多食用當季盛產的天然食物。

林杰樑寫道,在此也呼籲廠商應該明確標示添加於食品中的人工添加物,讓消費者有判讀、選擇的權利。

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