停業3天後再開店，ニン達人顯然企圖以低價贏回客人的心與荷包，現場消費者手拿發票，同時詢問「麵包是否還會再出爐」，形成有趣的消費現象。
不見天然酵母字眼
對於重新出發的ニン達人，消費者反應兩極。有的說：「以後不買了！」直指賺那麼多黑心錢，「何必讓他們再賺一次。」有的說：「要再給？？達人一次機會！」況且「打折很划算，現在應該不會再吃出問題。」台北一家門市的員工則含淚說：「我們不是黑心食品，為什麼民眾對我們比塑化劑事件還嚴格？」
ニン達人總經理徐志鴻昨日上午現身台北忠孝店，率領員工鞠躬道歉。徐志鴻表示，原本有79種麵包，有香精問題的20多款全部下架，包括人氣商品「黑眼豆豆」及加州藍莓乳酪、瑞士巧克力、德式海螺等麵包。估計昨日上架約40種，出爐麵包總數量是過去的一半，之前架上的「天然酵母」字眼也全部塗黑。
優惠吸引民眾搶購
由於消費者可憑發票金額兌換1.5倍產品，這項優惠高招吸引不少消費者「買單」，紛紛選擇換麵包而非退費。
以忠孝店為例，拿著發票與麵包的消費者進出不斷，櫃檯就有9名員工忙著為排隊民眾登記發票號碼與姓名。店員表示，買麵包與退費的客人參半，直至下午5點，估計該店面登記退費的發票總數達上萬張，「最多看到有人拿30張發票，包含去年的發票。」下午3點多，門口即貼出「麵包已售完」的字條。
新北市重新分店，昨日平均每小時約7、8名顧客持發票辦理退費或換取商品。
「香精？沒在怕啦！」石先生說，他以前從來沒吃過？？達人，近日新聞炒得火熱，昨日前往「大膽一試」。林小姐是ニン達人的忠實顧客，但她昨日前往退費並表示，「以後都不會再來了」。
可提消費團體訴訟
桃園、中壢門市也出現爆滿退費人潮。新竹市北大路門市在中午退費發票已破千張，有常客說，這幾天翻箱倒櫃找發票，想給ニン達人教訓，「一張都不想放過。」另有消費者說，ニン達人用的是食用級香精，願退費補償，已算有誠意。
高雄市三多店上午10點開門，鍾姓母女拿著發票要退費，鍾女說，麵包好吃，但現在有被騙感覺，不會再買。林先生則說，雖然來退費，還是會繼續買沒出問題的麵包。王小姐也攜子帶母來捧場，她說，要給？？達人精神支持，「現在市面上東西哪個不是這樣。」
台北市法務局宣布，若有民眾不滿？？達人麵包店的退費方案，28日起可向消保官室提出消費團體訴訟的申請，累積20人以上，就會移請消基會提起團體訴訟。
