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減重不復胖!補充蛋白質增基礎代謝

華人健康網/記者張世傑、實習記者洪毓琪/台北報導 2013.08.27 00:00

肥胖是一種病,需靠飲食與運動,消耗身體熱量,減少脂肪在體內囤積。營養師指出,要想減重不復胖,除了減少吃下肚的熱量,另一個方法就是提高基礎代謝率,消耗更多熱量,飲食則是要多攝取優質蛋白質,才能輕鬆甩肉健康無負擔。

肥胖是一種病,基礎代謝率低,亦引起肥胖或是復胖。

大林慈濟醫院營養師王子南指出,人體的熱量消耗有三個主要途徑,一是飲食,二是活動,三是基礎代謝率;而基礎代謝率在這其中起到非常關鍵的作用,如果想要減肥,與其辛苦節制飲食,還不如提高基礎代謝率比較實際。

《基礎代謝降低 容易復胖》

基本上,「復胖」的重要原因是基礎代謝率太低,以及代謝低的人熱量不易消耗,一旦食物吃進肚,身體會像倉庫一樣儲存熱量,這類型民眾縱使努力減重,一旦飲食內容稍多,代謝差的「易胖體質」,又會使身體像吹氣球一樣膨脹。

而想提高基礎代謝,則要透過運動增加肌肉比,因為基礎代謝最主要來自肌肉的熱量消耗,運動是讓肌肉紮實的重要方式。不過,飲食配合同樣重要,除均衡營養外,蛋白質攝取量的增加,更可有效減重。

《提高基礎代謝率4招》

1.吃對的食物:不吃加工醃製食物,增加肝腎負擔。

2.餓了就要吃:常常處於飢餓的人代謝就容易失衡。

3.增加肌肉比:肌肉比提高,代謝率就能大幅提高。

4.吃飯先吃肉:易平衡血糖與代謝,脂肪不易囤積。

《蛋白質減肥 增飽足感》

蛋白質減肥即是以蛋、肉為主食的減肥方法,採高蛋白、低醣飲食方式達到目的,吃的食物裡,蛋白質就佔了60%的份量;減肥過程中,不是只吃肉類,蔬菜水果也可以吃,但澱粉要盡量少。

此方法是利用蛋白質產熱效益快、容易代謝的原理減重。另外,蛋白質也可維持正常代謝狀況,讓肥胖族群不會因減肥讓身體機能下降。臨床上觀察,剛開始會消耗水份,所以3、4天就會少幾公斤,但主要是脫水造成。平常醣類攝取較多、屬於水腫型的人效果比較明顯。

不過,這種減肥方法因為長時間攝取高蛋白質,會產生大量的氨,對肝臟和腎臟的代謝負擔大,腎臟病、注射胰島素控制血糖者、心血管疾病者都不適合。另外有嚴重失眠、焦慮等精神官能症患者,以及試此法後會便秘者,也應避免。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/250/15262

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