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跟著節氣過生活 北投麗禧「秋令饗宴」上桌

太陽網/蔡振宇 2013.08.27 00:00
立秋後正式告別夏季的炙熱,夏季的蟬鳴慢慢趨緩,濃濃的秋意將漸漸到來,微風吹拂帶來些許涼意,最適合利用季節食補滋陰潤燥,也是跟著節氣過生活的時尚態度。

北投麗禧溫泉酒店享受大自然的舒適,庸翠庭中餐廳270度三面環山的怡然景致,白日雲天圍繞、夜晚星月相伴。在中華料理創意主廚的帶領下,即日起推出秋令饗宴,結合在地農漁特產,保留食材的原汁與原味,注入獨特的巧思與高超的手藝。

推薦雍翠前膳「白片茶燻櫻桃谷鴨胸肉」,鴨胸的澀味因降溫式泡滷工法,保有肉質汁液,配上台灣本土烏龍茶煙燻,氣味雅緻淡微醺;湯品首推「猴頭蕈燉龍骨翅盅」,以自熬雞湯做底,搭配尾椎龍骨的膠質,加上雞翅膀的黏稠,讓湯的柔和與滑順更自然,兼顧養身及美味,老少咸宜。

主菜「薑蔥北菇花雕雞」,經典花雕的酒香,甜滋甘醇,並以薑蔥乾蔥焗炒聚香,配上獨特醬汁,不禁令人一口接一口;喜歡海鮮的可選擇主菜「金錢炸蝦餅佐臺味鮭魚卵黃瓜泡菜」,Q彈多汁的手打蝦漿,加入百分百花枝漿,手工自製因此保持最鮮活的膠原蛋白,而以蝦頭所熬出的蝦膏醬,與特製南洋風味酸甜醬,為酥皮蝦餅添增滋味,而襯底的芋頭絲也不僅是美化了擺盤,也豐富了多層次的口感,佐以黃瓜泡菜與鮭魚卵,令人吮指回味。

中秋節連假四天,不妨來到到五星級的北投麗禧溫泉酒店品嚐味覺、視覺與嗅覺的全方位美食饗宴。無論是住宿或用餐還贈送一份獨特的星燦禧月甜點。

北投麗禧酒店:www.gvrb.com.tw

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