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東瀛食譜/回味日劇菜 《流星之絆》有明牛肉燴飯

欣傳媒/欣傳媒 2013.08.27 00:00

欣傳媒 | 編譯高宜汝/綜合報導

「燦爛的星空,星光在淚眼中逐漸矇矓,美麗得幾乎令人心痛…。」嵐用歌聲為有明家年幼三兄妹帶有哀傷的人生拉開序幕,在煎熬中背負著「被害者遺族」歧視生存的他們,雖然對父母的記憶日漸模糊,只有爸爸做的「牛肉燴飯」味道深刻心中。

2008年播出的《流星之絆》至今仍迴響在劇迷心中。誰能料到半夜偷跑去看獅子座流星雨,回來竟見雙親被殺的慘況。推理大師東野圭吾的原作由鬼才宮藤官九郎改寫,使得該劇在黑色幽默及三兄妹心中痛苦與互動間取得絕佳平衡,讓觀眾更能體會到對主角們心中的苦澀。主題曲《Beautiful Days》為該劇量身訂做的歌詞,每聽一遍就更揪心不已。

《流星》裡最有名的菜色絕對是每集必出現的牛肉燴飯(ハヤシライス)。劇中有明家經營牛肉燴飯專賣店,對頓失雙親的三兄妹來說最懷念的莫過於以前吃到膩的牛肉燴飯,大哥功一(二宮和也飾)多年來欲重現爸爸獨特的口味,但爸爸留下的食譜卻不知去向,只能靠心中的回憶一再試驗。每當牛肉燴飯出現,螢幕前的觀眾無不流下大片口水。本次東瀛食譜就要特別將片中真正使用的「有明牛肉燴飯」食譜大揭密!連要潤棄而不捨多日吃到的「林飯」(林ライス)也一併公開。趕緊吃著香噴噴牛肉燴飯重溫《流星之絆》吧。

有明牛肉燴飯

材料:烤肉用牛肉片90克、洋蔥大顆半顆、紅酒3大匙、奶油1大匙、鹽少許、白胡椒少許、有明牛肉肉醬150克

步驟一 洋蔥逆紋切為1cm寬洋蔥絲。牛肉灑上鹽和白胡椒。

步驟二 平底鍋中溶奶油後加入牛肉翻炒,等肉開始上色後倒入洋蔥一同拌炒。

步驟三 紅酒延平底鍋緣繞圈倒入,再加入有明牛肉肉醬燉煮10~15分鐘後即可盛盤。

林飯(約650大卡)

材料:飯一碗、納豆三盒、醬油適量、黃芥末適量、蛋一顆

步驟一 納豆加醬油後至少攪拌100次。煎顆荷包蛋。

步驟二 以納豆:飯=1:1的比例盛盤,擺上荷包蛋再擠上適量黃芥末即可。

什麼?最重要的有明牛肉肉醬沒說?別急,下週的東瀛食譜再告訴你。

吃出健康也要吃出美味,健康東瀛菜的小撇步,請看【東瀛食譜

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