中秋燒肉宴 大啖頂級肉品

三燔本家協理張淑慧表示，炭火料理的食材選擇最為重要，因為簡練的烹調會直接反映出食材原始的美味；經過炭火燒烤的新鮮食材，不論是肉品或是海鮮，都有著滿溢的焦香，內層豐腴軟嫩、多汁鮮甜的層次口感，更是讓人驚艷，搭配三燔獨特的醃醬及沾醬，創造出更多樣化的美味。

「中秋極致燒肉宴」推出兩款套餐中。熱愛肉類的消費者可以選擇超值四人燒肉套餐，包括油花豐郁、口感柔韌的美國頂級肋眼牛肉；油嫩香甜的美國胸腹牛肉；油花分布均勻、肉質Q嫩的美國無骨牛小排；佐上麻油蔥末與噴香胡椒的薄片牛舌；以及美國梅花豬肉和質地Q彈香甜的台灣松阪豬；還有三燔點用率極高的鮭魚御飯糰、為平衡大口吃肉而特別設計的綜合野菜田園煮、以鹽烤保留原味的鹽烤季節魚、搭配超人氣的檸檬抹茶沙碧、最後還有甜點佐餐為燒肉大餐畫上甜美的句點。

如果牛肉與海鮮兩者都不想錯過，可選擇雙人螯龍蝦與澳洲和牛燒肉套餐，進口的波士頓龍蝦以醬烤的方式增添豐富的海味，配上肉質細嫩度最被認可的「澳洲和牛」，含脂量豐富、油花分布細緻均勻，嚐起來豐腴鮮嫩，烤至5-7分熟最能展現美味。

飯店推出的三燔燒肉禮盒中有頂級松阪豬肉和現流烏賊一夜干等上等好貨。此外，主廚還精心調配了獨門醬汁用以醃漬肉品，讓頂級牛肉吃起來更具風味。專門為美國肋眼牛肉所調製的昆布燒肉醃漬醬，是由昆布、赤糖、白糖、味醂、黑胡椒粒、薑薄片、與大蒜泥蘋果汁慢火熬煮而成；而蘋果燒肉醃漬醬內含蘋果汁、醬油、赤糖、味醂、薑泥與白醋等材料，搭配美國去骨牛小排更能夠引出肉質的鮮甜。最後，將烤熟的肉品搭配以白味噌 醬油、辣椒粉、白糖、味醂與蒜泥調製的味噌燒肉沾醬一起食用，風味更加獨特！相關訊息請至飯店官網查詢。