回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 勞基法 縱火 掃地機器人

主動到案 100萬交保 パン達人前董座莊鴻銘境管

中時電子報/蕭博文、陳鴻偉/台北報導 2013.08.26 00:00
台北地檢署偵辦「パン達人手感烘焙」暗藏人工香精詐欺疑案發現,所有麵包配方全出自創辦人、前董事長莊鴻銘之手,昨日緊急約談莊與前副總經理洪士哲等4人到案。洪等人辯稱全依配方製作,不清楚香料是人工或天然。複訊後獲請回,莊鴻銘獲100萬交保,限制出境。

莊鴻銘是麵包師傅出身,曾在多家知名的烘焙餐館、台式麵包名店工作,後轉至復興空廚任職,19日才卸任達人董座。目前到案證人也指莊為關鍵角色,因為麵包開發、研究獨家配方都是出自他手中。

檢警昨天一度連繫不上莊鴻銘進而開出拘票,但莊於晚間主動向檢察官報到應訊。

據悉,莊鴻銘坦承添加人工香精,卻辯稱所謂「天然素材」僅指葡萄乾、核桃等,並非指所有香料,還說是消費者誤解,但保證人工香料與香精都是合法可食用的。他還表示,價格高是因為麵包好吃,絕非故意用不實文宣欺騙消費者。

為釐清パン達人究竟有無添加人工香精,北檢檢察官高一書昨日上午指揮台北市刑大,在業者配合下前往??達人敦南店查扣巧克力、龍眼等10餘種香料與咖啡香精、香料和配方程式等,並依證人身分約談店長王閔萱、師傅江仲倚與甫卸任的前副總經理洪士哲等3人協助釐清案情。

檢警調查,前副總經理洪士哲掌管全台門市原料採購業務,因此昨傳喚洪釐清原料採購流程訊。洪推稱,是根據パン達人的獨家配方與各門市所提出的需求採購香料與香精,不清楚是否為化學添加物。洪離去前只丟下一句「不關我的事」,未多作表示。

店長王閔萱證稱,店長僅負責外場、店務,不清楚麵包製作流程與原料,所有行銷活動、廣告文案都由總公司統籌,分店只負責執行。麵包師傅江仲倚說,師傅只是依公司配方製作,沒有特別注意香料是人工或天然,一切都按總公司規定製作。

檢警指出,パン達人使用的香精、香料屬於食品級的合法添加物,全案關鍵在パン達人是否明知添加人工添加物,卻還對外宣稱全天然食材、無化學添加物,導致想買全天然麵包的消費者陷於錯誤,買到含人工添加物的麵包。事關有無涉及刑事詐欺責任,將持續約談相關人到案。

社群留言