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不只中秋應景 農改場推文旦

中央社/ 2013.08.25 00:00
(中央社記者楊思瑞台南25日電)台灣各地種植的文旦柚常被民眾認為是中秋應景商品,但農政單位指出,文旦營養豐富又耐貯存,也是很適合日常生活的水果。

行政院農業委員會台南區農業改良場指出,文旦柚原產於中國大陸華南地區,18世紀時由福建漳州引入台南市安定區一帶種植,而後再傳入麻豆地區,所栽植特殊甘味的文旦果實,較原安定地區出產的更柔軟多汁,經地方人士協議命名為「麻豆文旦」。

台南農改場指出,各地種植的文旦柚均屬同品種,但產品常冠以地方產區名稱而成為商品名。目前全台灣文旦柚栽培面積約4000多公頃,產地集中在台南市、花蓮縣、苗栗縣、新北市、宜蘭縣及雲林縣等地。

台南農改場指出,購買文量柚時應選擇形狀底寬上尖、呈短三角形者;以手托住底部時要有沉重感,每顆重量約400公克至600公克最佳。果皮油胞愈光滑、細緻、色澤呈黃綠色者,果肉口感愈好。買回家後置放於陰涼處,經過幾天時間進行俗稱「消水」過程後,果肉會漸由硬變軟,風味更鮮美。

台南農改場指出,文旦柚富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質,還是少數耐貯放的水果;除了中秋應景,在日常生活中也是很好的消費型果品。入秋後暑氣慢慢消退之時,就是品嚐文旦柚的最佳時機。

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