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雲林縣政府24日舉辦雲林好米料理達人總決賽及趣味活動

大成報/ 2013.08.24 00:00

【大成報記者張立明/雲林報導】

雲林縣政府辦理雲林好米料理達人總決賽及一系列好米達人趣味活動,於今(24)日在縣立體育館舉行,來自全國料理達人及校園烹飪專家齊集一堂,大秀米食烹飪技巧,會場香氣四溢,吸引數百名民眾駐足圍觀。報名參加好米達人趣味活動也相當踴躍,活動內容精采無比。

農業處長張世忠表示,雲林縣是全台最重要的米倉之一,因濁水溪灌溉所產出的濁水米遠近馳名,希望藉由這項活動把雲林好米、好料理分享更多的消費者,今天比賽的冠軍者除了可以得到5萬元的獎金外,其料理也可能在年底的農博會中成為指定餐盒。

農業處指出,今天的食材皆由西螺鎮農會提供雲林濁水米,再搭配雲林在地新鮮食材,創作雲林專屬的米食便當與甜品。

活動比賽區分為學生組及社會組各十組,參賽者各自拿出看家本領、秀出獨門絕活、端出令人激賞的創意米食作品,分別較勁角逐冠軍可獲得5萬元獎金,當日下午即揭曉比賽成績,由評審長及長官共同頒發獎狀及獎牌,以資鼓勵。

農業處表示雲林縣稻米產量每年約30萬公噸,佔全台稻米產量18%,僅次於彰化縣,可說是嘉南平原的米倉,其中仰賴地理環境優渥的濁水溪灌溉而成的雲林米,不僅口感香又Q,蒸煮後芳香撲鼻,屢獲十大經典好米獎項。近來稻米的食用量年年下降,為推廣米食,讓更多人知道米食可做出如此多樣性的創意料理,民眾在家也可發揮創意輕鬆做料理,進而增加國人對稻米的需求量,也對稻農極大的幫助。

農業處也表示為行銷米食,增進國人米食用量,並推廣雲林在地優質好米,保證在地生產的稻米絕對安全衛生又美味可口,藉由料理大賽及一系列好米趣味競賽,讓雲林好米更廣為週知。

2013雲林好米料理達人大賽─社會組決賽得獎名單及作品名稱:

1‧金穗獎:江奇陽(高雄餐旅學院餐飲管理科)‧林俊璋(民雄農工):饗入啡啡‧繽紛水果塔。

2‧何金城‧蘇信川(耕莘健康管理專科學校餐旅科):饗鯖米養生餐盒。

3‧巫宗祐(高雄餐旅大學中餐廚藝系)‧吳立升(高雄餐旅大學台灣飲食文化研究所):雲采啡揚暢米浪‧食吮滋胃共米鄉。

4‧林璟汶‧黃照鈞(明道大學餐旅系):獻給雲林漁農夫的仲夏饗宴。

5‧銅穗獎:高永諒‧吳月枝(嘉義市廚師職業工會理事):夏日海陸繽紛。

6‧莊孟澤(宜寧高中汽修科)‧廖子鈞(大仁科大餐飲系):米不只是米。

7‧劉麗琴(家管)‧李金芳(待業中):養生蔬食套餐。

8‧蘇秉君(大德商工)‧王雅瑩(大成商工):熊熊801。

9‧銀穗獎:吳祈賢‧ 蔡新才(未填寫):初夏的味道。

10‧楊盛堯‧胡憲瑜(同德家事商業職業學校):手工茄汁便當附五味米果甜點。

備1‧吳青華‧陳楷曄(聖母專校餐旅管理科):晨曦西螺‧皇室的恩典(繽紛健康盒餐)。

備2‧黃文夏‧曾進祥:有才蔗香鴨肉飯。

2013雲林好米料理達人大賽─校園組決賽得獎名單及作品名稱:

1‧沈新貽‧姜金德(義峰高中餐飲技術科):蒲燒黃金魚肚。

2‧王志剛‧曾品勳(樹德家商餐飲管理科):雲林珍味米便當。

3‧林慶華‧劉嘉惠(明道大學餐旅系):鄉村滷鴨飯盒。

4‧曾允成‧徐哲穎(同德家商餐飲管理科):道地雲林便當

5‧銅穗獎:蔡秉峰‧廖翊辰(僑泰高級中學):和風米香如意定食。

6‧銀穗獎:王健麒‧劉哲祐(中州科技大學):濁水溪米飯盒。

7‧謝秉翰‧林佳蓉(台灣觀光學院):健康飲食。

8‧金穗獎:陳俞璇‧陳芸瑄(達德商工):雲林心在地情。

9‧詹惟翔(南開科技大學)‧陳泓嘉(亞洲大學):繽紛雲林。

10‧葉盈宏‧姚文翔(興華中學 ):諾亞方舟。

備1‧陳冠敏(同德家商中餐廚師科)‧林子洋(同德家商餐飲管理科):八寶雲林瘋好米。

備2‧劉宜勳‧李權晉(義峰高中餐飲科):可愛米將。

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