將餅冠上宜蘭兩字，用來推銷宜蘭，除了深深的鄉情；當然還有其獨特之處，也就是號稱厚度只有0.1公分的最薄牛舌餅；這獨特的牛舌餅出自於劉鐙徽師傅之手；劉師傅從16歲就開始學習烘焙，隨著當兵退伍，思考人生方向，身為宜蘭子弟的劉師傅決定仰賴一身的好手藝根留宜蘭，將傳統厚實的牛舌餅改良，成為薄度只有0.1公分並且成功代言宜蘭的”宜蘭餅”。
隨著事業的增進，劉師傅更投資上億元，打造全國第一家結合了在地人文、休閒旅遊、教育趣味的糕餅觀光工廠。從文化、美食、旅遊多個面向推展宜蘭的觀光，回饋鄉里。若是您有機會到宜蘭旅遊，當然不能錯過代表宜蘭的文化美食展館。（圖／宜蘭餅公司提供）
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