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台北五星級飯店半價吃台菜 最低的擔仔麵優惠價只要30元

大台灣旅遊網/石靜怡 2013.08.23 00:00
  農曆七月傳統上因新人避諱結婚,少了婚宴收入的挹注,讓餐飲業面對「非旺季」的考驗。台北福華大飯店台菜餐廳蓬萊邨為搶攻商機,即日起至9月13日,推出精選台菜20道全面半價,最低的擔仔麵優惠價只要30元(原價60元),此外招牌菜色軟煎溜肉優惠價150元(原價300元),鹽酥鮮蝦也只要160元(原價320元),優惠時段為週一至週五、午餐限定。

 蓬萊邨主廚王哲文擁有30多年料理資歷,曾獲聘到法國巴黎、日本等地飯店擔任中餐廳主廚,主廚王哲文專精各式台菜,在傳統基礎上,料理時更追求創新融合,蓬萊邨招牌料理有「地瓜稀飯」、「軟煎溜肉」、「菜脯蛋」、「落地丁香」等。

 

 蓬萊邨招牌菜色「軟煎溜肉」,主廚王哲文以傳統閩菜中常用的手法「溜」來料理,選用豬的小里肌肉,加入養生的紅麴醃製,下鍋快煎調味,在很短的時間內收束湯汁。軟煎溜肉如同其名,入口時軟嫩可口,早年以番茄醬調味並取其色澤,主廚則融入紅麴醬汁,另創改良式做法,軟煎溜肉在一般餐館已相當少見,來到蓬萊邨一定要品嚐,體驗一下豬里肌肉也能如此美味,活動期間優惠價只要150元(原價300元)。

 「鹽酥鮮蝦」優惠價只要160元,作法上先去鮮蝦的泥腸,洗淨、瀝乾後下鍋炸熟撈起,主廚王哲文為使鹽酥鮮蝦嚐起來不會油膩,另起鍋放入蒜末、蔥、辣椒爆香時,完全不加油,略為爆香後再加入鮮蝦炒香起鍋,讓鹽酥鮮蝦有其鮮香滋味,但又清爽不油膩。

 現正當季的炸小卷絲,裹薄粉之後油炸,嚐起來外酥而內Q,此外軟嫩的「乾煎豬肝」,以柳松菇酥炸的「紅燜素菇」,以及炸得酥酥的「落地丁香」,都是蓬萊邨不可錯過的招牌菜色。針對涼夏特別設計的青草茶、龜苓膏,則適合餐後飲用或品嚐,讓人感受

 此次半價優惠的菜色包括:麻乳滷肉(115元)、軟煎溜肉(150元)、酸菜豬腸(130元)、乾煎豬肝(140元)、鹽酥鮮蝦(160元)、蚵仔酥(145元)、落地丁香(140元)、炸小卷絲(135元)、皮蛋豆腐(100元)、炸豆腐(110元)、紅燒豆腐(120元)、肉醬茄子(120元)、開陽白菜(125元)、紅燜素菇(140元)、韭菜豆干(120元)、櫻花蝦高麗菜(125元)、紅燜白靈菇(140元)、擔仔麵(30元)、青草茶(35元)、龜苓膏(40元)等二十道,以上均為優惠價,需另加10%服務費,此半價專案不得與其他優惠合併使用。(照片/台北福華大飯店提供)

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