雞蛋「奈ㄟ掉漆」 TVBS實測磨殼泡醋

紅棕色的洗選蛋迸出白色色塊，民眾以為買到掉色的加工品，照片PO網引發網友諸多討論，懷疑廠商為了抬高賣價在蛋殼上噴色素，意外露餡，TVBS記者做了「掉色實驗」，用磨砂紙、泡醋，還給這顆「掉漆雞蛋」一個清白，原來紅棕色的雞蛋是老母雞生的，卻不一定是「土雞蛋」。 雞蛋「奈ㄟ掉漆」，紅棕色蛋殼迸出長寬約2公分的白色區塊，邊緣不太規則，民眾懷疑買到山寨版雞蛋，還用菜瓜布刷刷看，照片PO網引發網友議論，有人說難不成是黑心蛋染色加工？ 我們拿著照片請教經營20多年的蛋品批發商，他每天要摸過上千顆雞蛋。蛋品批發商黃柏勛：「這(掉色)不是人工去處理的，飼養的老雞有沒有淘汰掉？如果還沒淘汰，這種蛋出現的機率比較高。」 到超市買來同品牌的雞蛋實測，第一步砂紙磨蛋殼，小力抓著雞蛋輕輕磨，從紅棕色變成白色，越磨越多，就像斑駁的恐龍蛋，第二步浸泡PH值2.9的食用醋，小泡泡從蛋殼邊緣冒出來，5分鐘過後不可思議的畫面出現了，蛋殼掉色，渣渣殘留在衛生紙上，棕殼蛋真的會「掉漆」。黃柏勛：「為了說讓它變成紅蛋，去把它染色噴色，這個成本就比你去養雞的成本還高。」 專家說，老母雞產蛋力高峰大約1年半，之後功能變差，就會生下像這樣的漸層蛋，或是整顆變白的雪花蛋，賣出掉漆雞蛋的業者說，這一批都是用毛刷刷過的洗選蛋，每天會供應2千多顆，難免出現蛋色素不均，事實上，白殼蛋跟棕殼蛋的價差大約有1.7倍到2倍，棕殼蛋一向比較貴，但「不保證」都是土雞生的，不一定比較營養。 打開來吃「攏共款」，下回看到「掉漆ㄟ」棕殼蛋，可以肯定這是老母雞生的「特製品」。