8/23日假凱薩飯店舉辦產品上市發表會，邀請台灣身心障礙者口腔醫學會理事長、高雄醫學大學附設中和紀念醫院牙科主治醫師，榮獲第21醫療奉獻獎的黃純德教授，講述台灣吞嚥困難現況與需求；以及台北市立聯合醫院洪若樸營養師，從營養觀點分享吞嚥困難的飲食照顧和增稠劑運用。
吞嚥困難盛行率高達78%，喝水最危險，增稠劑有幫助!
黃純德醫師說:吞嚥困難問題嚴重且影響重大，不但剝奪長輩吃的樂趣，更有致命風險。吞嚥障礙盛行率的研究，依定義、評估方法與時間的不同，約為37~78%，半數以上的長期照護需求者和腦中風患者都有吞嚥困難。黃醫師更進一步說明，水分是維持生命不可或缺的必須品，但又最容易引起吞嚥障礙，因為水份無色、無味、阻力極低，是以重力加速度通過咽喉，有吞嚥困難的人來不及通知會嚥軟骨關住氣管的開口，就會發生嗆咳引起吸入性肺炎；而在水中加入增稠劑，可以減緩水分通過會嚥軟骨時的流速，能夠預防吞嚥障礙、降低吸入風險。
洪若樸營養師也表示，吞咽困難對患者身心影響極大，臨床上對於吞嚥困難的營養照顧目標，就是防止營養不良、脫水與吸入性肺炎，而食物質地的改變是必要的，使用增稠劑能夠達成營養支持目標、增進食慾、提升患者生活品質。洪營養師認為好的增稠劑必須不會影響食物本來味道、不會結塊、增稠速度快、用量少，並且適合運用在各種液體食物中。