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食安商機 大型有機連鎖崛起

中央商情網/ 2013.08.23 00:00
(中央社記者楊淑閔台北2013年8月23日電)幾次食品安全事件後,食安決定商機;太平洋建設宣布明天在北市東區開設freshONE首家門市,8千種商品多達半數是國內外有機商品,包含200多位台灣小農的產品;明年再開10家。

太平洋建設一直支持楊儒門等新世代小農開設248農學市集,銷售自然農法作物,拓展健康農產銷售系統。

太設旗下有機超市FreshONE鮮活超市執行長李哲欽今天表示,北市東區明耀百貨後方的FreshONE首家350坪大超市24日開幕,多達8000種商品中,有4000種是海內外有機商品。

在多元規劃的銷售區中,裸賣、未分包的有機蔬果及五穀雜糧,是全台有機商品銷售首創,且價格不走絕對高價,4把葉菜只賣新台幣98元,穀類可以秤斤買。

廚藝教室、餐廳及咖啡Bar等的親民規劃也融入時尚感,還有類似扭蛋設計裝置用來賣洋蔥、馬鈴薯,製造樂趣,且減少過度挑撿產品的採買習慣。

李哲欽說,從海外進口有機產品包括乳製品、肉品及酒品。近日爭議頗大的高價麵包添加人工香精問題,FreshONE沒有使用,而是用進口有機麵粉、酵母做成;豆腐製品也是每天現做。

國外有機商品多採認證;國內有機農產則來自有機大聯盟(旗下有40到50位有機原住民農民)、友善大地(旗下上百位契作農民)及自行契作(20位農民)所產農作物,包含提供有機認證證明、SGS等第三認證公司檢驗證明來確認有機。FreshONE也抽驗,確保品質。

李哲欽說,公司資本額8000萬元,第一家門市斥資7000萬元,設定客單價為100坪以上有機店消費額800元(國內40到50坪有機店客單價則為400到500元);明年將在北部、新竹、台中及高雄陸續開7到10店。

他強調,台灣有機商店商機10年來成長百分比2位數,現在一年才40億元;8成客層是40到55歲女性,對照歐美是35歲客層,相信新型態有機超市經營,可以拓展40歲以下客層加入健康飲食。

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