新北市府24日舉辦果雕技能競賽與國際交流，邀擅長卡通創意的義大利果雕師保羅（PAOLO Pachetti）來台教學，今天並與國內的果雕師傅黃銘波同台較勁。
保羅以柳橙切出果皮，貼上黑色大眼睛，做成尖尖的鸚鵡嘴，然後插在綠色酪梨、鳳梨上面，並以鳳梨葉做成鸚鵡的翅膀與尾羽。
在20幾年前果雕尚未流行的時候，開始自學鑽研果雕藝術的黃銘波，則以柳橙隨手雕出目前最夯的「黃色小鴨」。黃銘波今天也推崇保羅的技藝。
蔬果切雕藝術為中華飲食文化之一，且是古老的藝術，市府秘書長陳伸賢希望透過國際交流，融入各種文化與元素，展現飲食精緻化的另一種台灣之光。
市府勞工局希望透過競技，傳達技職教育的重要性，並提升就業的競爭力。主要活動將於24日、25日在新北市三重綜合體育館舉行。
市府今天舉行記者會，由模特兒走秀展現競賽技術顧問柯明宗利用果雕造型設計的「埃及豔后」服飾，打破果雕刻板印象，凸顯果雕的美感。現場並展示柯明宗利用西瓜雕刻出的花朵、神像，透過綠色果皮與紅色果肉，展現栩栩如生的美感。
市府職業訓練中心表示，活動邀請國內知名飯店業者推出具代表性的蔬果雕刻藝術作品，並提供民眾票選，歡迎民眾參加「神形雕手決戰新北」活動。兩天活動還有英國、泰國、日本的果雕師傅，參與交流與表演。1020819
（中央社記者黃旭昇新北市攝 102年8月19日）