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台南新奇創意冰品上市 椪餅霜淇淋

大台灣旅遊網/邱偉誠 2013.08.19 00:00
  正當全台灣掀起一股霜淇淋風,在台南就有業者以台南傳統美食椪餅為基底,推出兼具傳統與新式口味的義式椪餅霜淇淋,標榜不使用鮮奶改採台灣在地食材製作,因此吃起來清爽不膩,頗受女性朋友喜歡。

  推出義式椪餅霜淇淋的業者,正是日前推出麻辣臭包子的克林食品店。在台南已有六十年以上老字號的克林食品,日前引進價格不俗的義大利霜淇淋機器,打造全新第二品牌鳳凰冰舖霜淇淋。

  鳳凰冰舖霜淇淋訴求照顧台灣農民、使用台灣在地食材,以低脂低卡不膩為研發宗旨,同時更要表現台灣傳統口味,而推出了最愛純粹花生、黑金芝麻豆乳兩種口味。

  克林食品店表示,最愛純粹花生口味的霜淇淋,使用雲林花生依其三種不同的烹調方式特製,有新鮮花生的清爽甜美,也有培炒花生的濃郁香氣,味道層次豐富分明。

  而另一款霜淇淋口味黑金芝麻豆乳,使用台灣小農生產的黃豆所製成的全食物豆乳,再加上克林自製研磨的手炒芝麻醬而成。細膩的黃豆香與芝麻的強烈香氣,巧妙的產生互補卻又各自擁有自我滋味,清爽不膩的口感讓消費者人人都能一口氣吃完卻不會感覺油膩滋味。

  而以台南婦女坐月子傳統聖品──黑糖椪餅為基底,加入花生或是芝麻豆乳口味的椪餅霜淇淋,吃到最後椪餅底層的黑糖與霜淇淋結合在一起,還能擁有不同風味呈現。

  克林食品店第三代表示,創造第二品牌鳳凰冰舖的用意,是希望大家都能飲水思源。小時候台南到處是火紅的花海,最常玩的遊戲就是用鳳凰花做成的蝴蝶,長大後去外地工作求學回憶起故鄉,就是這熾熱綻放的鳳凰花,所以想把府城的這朵美好,介紹每位來台南的遊客,因此成立鳳凰冰舖,讓新舊台南人都能知道府城文化歷史。(攝影/邱偉誠)

台南美食八寶肉包‧克林台包:http://062222257.tw.tranews.com/

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