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董氏調查:即食湯品「鈉」過多

健康醫療網/關嘉慶報導 2013.08.19 00:00
(健康醫療網/關嘉慶報導)市售即食湯品非常多,尤其是忙碌的家庭主婦,或是上班族,都會購買食用;不過,根據董氏基金會調查顯示,市售即食湯品「鈉」含量都過多,一碗200毫升的湯品,平均鈉含量就有566毫克,甚至有一款蔬菜湯,鈉竟高達1266毫克,超過每日建議攝取量的一半之多。

董氏基金會於今年7至8月針對市售即食湯品進行調查,共調查23種品牌,147支品項;結果顯示,近4分之1產品每人份鈉含量超過720毫克,一碗200毫升的湯品,平均鈉含量就有566毫克,約佔一天鈉建議攝取量上限的2成4,甚至有一款蔬菜湯,竟高達1266毫克,超過每日建議攝取量的一半之多。

調查顯示,其中94支單人份杯湯平均鈉含量為518毫克,54支家庭即食湯品換算成每人份鈉含量,則平均為650毫克;董氏基金會呂蕙如營養師表示,相同口味且等量的產品,鈉含量會因品牌不同而有差別,最高和最低的鈉含量竟有高達5倍之多的差異性。

值得注意的是,喝起來不鹹的湯,鈉含量也不一定不高;呂蕙如營養師並指出,一般人以為清湯較濃湯來得不鹹,但鈉含量也不低,平均鈉含量也有584毫克;即使是鈉含量較低的玉米、南瓜和味噌湯,一杯也有每日鈉建議攝取量的2成。

呂蕙如營養師說,芬蘭政府規定市售即食湯品必須標示警語,以致該國食品業者已降低食品鈉含量,為了消費者的健康,台灣食品業者也應與國際接軌;此外,消費者在選購即食湯品時,最好是能查看營養標示中鈉含量,以避免食用過多鈉,而造成水腫、高血壓、腎臟病、心血管疾病、中風,甚至增加鈣質流失。

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資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=10888

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