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部分市售即食湯品 鈉含量高

中央社/ 2013.08.19 00:00
(中央社記者龍瑞雲、黃琬筑台北19日電)即食湯品方便口味多,董氏基金會說,成人每日「鈉」總攝取量不宜超過2400毫克,調查發現近1/4即時湯品鈉含量高。

董氏基金會在今年7至8月間,調查各通路(含網路)販售的即時湯品,有23品牌147支品項,調查結果發現有近1/4的產品(31支)每人份鈉含量超過720毫克。

董氏基金會食品營養組營養師呂蕙如表示,以小碗200毫升而言,147支湯品的鈉含量範圍很廣(140-1265毫克),平均為566毫克,小小一碗約占一天鈉建議攝取量上限的24%。

呂蕙如說,同口味且等量產品,鈉含量會依品牌有別。以豆腐味噌湯為例,A牌的鈉含量是158毫克、C牌則是841毫克,二者相差5倍;喝起來比較不鹹的湯,鈉含量未必比較低,鹹味並不等於鈉含量。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉說,鈉攝取過多會造成水腫、高血壓、腎臟病、心血管疾病、中風,甚至增加鈣質流失,建議民眾選購即食產品時,「多看一眼,看一下營養標示的鈉含量」。

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