【大成報記者張立明／雲林報導】
古坑鄉竹筍節系列的「十大經典竹筍好菜」品嚐會和剝筍快手競賽活動，今（18）日上午在古坑鄉綠色隧道公園熱鬧豋場，並限量提供竹筍美食，現場捐3張7、8月份統一發票，兌換美食券1張，品嚐1份富有在地家鄉味的竹筍美食，場面熱鬧。
竹筍是雲林古坑最大的經濟來源之ㄧ，在地子子孫孫對於竹筍有深厚的情感，為了呈現古坑筍農生活風貌，展現生活傳統技能，於102年8月18日於綠色隧道辦理剝筍快手競賽，有近百位古坑鄉各社區剝筍高手齊聚ㄧ堂，互相較勁剝筍殼的技巧與速度，發掘最厲害的剝筍快手達人。
剝筍快手競賽，不分年齡均可報名參賽，首輪分每組６人共13組進行初賽，取各組的第一名共13人進入決賽，進行剝筍殼的技巧和速度的競技，其中年齡最高的78歲的陳新亭和年齡最輕的31歲謝采瑜，還有一名９年前來台才開始幫忙家務學剝竹筍的印尼及外配等備受矚目，經比賽後由新庄村的沈江河拔得頭籌獲獎金一萬元，第二名的陳俊原獲獎金６千元，另第三名的張秀蝦則獲３千元獎金。
現場亦設攤展示本月12日選拔出來的的「十大經典竹筍好菜」──「雪筍涼麵」、「苦茶油脆筍雞」、「黃金涼筍」、「三杯筍」、「筍干扣肉」、「小竹筍料理」、「鮑魚涼筍」、「竹筍米粉」、「素黃雀」、「華榮丁筍飯」，由古坑鄉十位料理高手，利用不同的烹飪手法，互相切磋廚藝，料理古坑新鮮竹筍，展現竹筍的好滋味。民眾捐出三張7‧8月份的發票給華山基金會，即可獲得一張餐券，可任選換得一份竹筍好菜，品嚐在地的竹筍風味。
竹筍節的重頭戲則在25日在大埔社區辦理『大埔出好筍~美味麻竹筍』~102桌竹筍風味餐，嚴選古坑在地竹筍，重金禮聘國家金牌御廚人稱水蛙師的張和錦，親自領軍料理「錦秀麻將筍淡貝」、「古坑五福藝術拼盤」、「脆筍酸菜燉肥鵝」、「竹報平安竹筍粽」、「醬筍甜筍富貴蝦」、「故鄉筍乾烘蹄花」、「紅麴筍容蒸仙貝」、「季節現撈海上鮮」、「福菜醬筍桂筍雞」、「季節四喜仙果盤」共10道精緻風味料理，讓您品嚐古坑在地的竹筍特色美食。每桌3500元（訂桌專線0933-477526），歡迎大家相招來品嚐。