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紅薏仁檢出黃麴毒素遭下架

中央商情網/ 2013.08.15 00:00
(中央社記者陳清芳台北2013年 8月15日電)食藥署日前在紅麴米、紅麴酵素錠、紅薏仁等 3件食品中,檢出過量橘黴素、黃麴毒素等,不但不能養生恐會致癌,已勒令下架。

衛生福利部食品藥物管理署北區管理中心主任潘志寬今天表示,米、麥、堅果、薏仁、果乾、咖啡、果汁,在保存不當情況下容易發黴,今年4到6月抽驗市面163件,依產品類別不同,檢驗項目包括黃麴毒素、赭麴毒素、橘黴素、棒麴毒素等,結果共3件不合格。

其中,彰化縣田尾鄉羅姓廠商的散裝紅麴米,驗出10.6ppm橘黴素,高於紅麴米法規標準5ppm以下;宜蘭縣甲好生技的紅麴酵素錠尚未過期,查出4.9ppm橘黴素,高於紅麴製品2ppm以下的法規標準;台北市華順貿易從泰國進口的紅薏仁,檢出15.2ppb的總黃麴毒素,高於法規標準10ppb。

林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海表示,黃麴毒素的毒性最強,對B型肝炎帶原者、肝功能不良者尤其具傷害性,有加重肝硬化、致肝癌之虞。橘黴素的毒較低,但吃多了,也會增加肝腎負擔。

顏宗海說,民眾會吃紅麴、紅薏仁,都是為了養生,但是這些食物長出發黴毒素時,可能外觀正常,吃不出異狀,因此最好挑選包裝完整、小份量的製品,開封後盡快吃完,吃不完放冰箱儲存,或分裝冷凍,延長期保存期限。

潘志寬說,問題紅麴米已全部售出,且因老闆過世而不再製造、貯存及販售。其他兩種問題食品要求回收、銷毀,已責成衛生機關列管業者,加強監督。

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