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8成挑食!台灣兒童4大「厭」食 軟爛「茄子」最被嫌

NOWnews/ 2013.08.14 00:00
記者陳鈞凱/台北報導

你家孩子也有一張「挑食」的嘴嗎?董氏基金會調查發現,全台高達8成兒童挑食,喜歡吃不健康食品,其中兒童最討厭的蔬果排行榜,以「茄子」奪下第一名,全因口感軟呼呼、長相醜醜的,其次為「青椒」、「苦瓜」以及「葉菜類」。專家提醒,6歲前是口味養成黃金時期,不需阿基師,好看、好玩對兒童就能變好吃。

董氏基金會今(14)天公布這項調查,針對全台10所小學、近5000名國小1至3年級學生進行「健康吃快樂動」等主題營養教育,結果發現,只要花點小功夫,把食物變好看、好玩,挑食的孩子一樣買單。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉強調,國內至少8成兒童挑食,喜歡不健康的食品,卻對健康食品敬而遠之,尤其茄子、青椒、苦瓜、葉菜類這4大食物,就連不少大人也不愛吃,多數是因為錯過6歲之前的口味養成黃金時期。

味道不重要!對兒童而言,只要夠好看、好玩,食物就會變好吃,許惠玉說,活動中就發現,利用飯糰捏小球、手捲或用冰淇淋甜筒盛裝,即使是原味的茄子,兒童也都會開心的吃下肚。

不只如此,董氏基金會針對國小生施行包括多吃全穀蔬果、每天2份奶、天天吃早餐、健康吃快樂動等主題營養教育3年後發現,原本有48%孩子完全不吃全穀類,3年後減少到只剩下8.5%;天天吃蔬果比率則增加20%;過重及肥胖學童人數也少了11%。

許惠玉建議,家長不需要是烹飪高手,只要融入遊戲概念,利用拚盤或用模型製造各種造型、變換不同容器、用糙米加紫米增加顏色等,讓餐點好玩和好看,搭配說笑、聊天、講故事,吃飯就不會再像打仗,孩子吃的速度變快,食慾也變好。

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