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天然當道! 甘蔗麵、甘蔗蜜糖搶市場

TVBS/ 2013.08.12 00:00
天然的尚好,連茶飲也標榜要喝天然的,所以今年用甘蔗調製的手搖飲料大賣,因為甘蔗甜度高又符合健康概念,不過甘蔗用途不僅用在茶飲,業者腦筋動得快,還將甘蔗揉進麵條,甚至做成麵茶,衍生出多項的甘蔗產品。 炎熱夏天人手一杯飲料,加入現榨的甜甜甘蔗汁,大人小孩都好愛,除了加入檸檬當果汁喝,還有口感特別的蘆薈甘蔗汁。 飲料業者:「一般外面的蔗糖都是從外面直接買回來的,那我們的蔗糖跟別人比較不一樣的是,我們是手工純熬製的,再加上我們是新鮮的,不加任何一滴水的甘蔗汁,所以我們的成本都會比外面的多高一些些。」 健康意識抬頭,不少手搖飲料業者都看準天然果茶的市場,今年夏天飲料店主打新鮮甘蔗汁做飲料,因為甘蔗汁甜度高,不需要再另外加糖,好喝又健康。 甘蔗不只拿來做飲料也可以變成火鍋,把甘蔗敲裂和蔬菜熬煮,湯頭不加味精就有自然甜味。 甘蔗的製作產品多元,手工的麵條、養生的麵茶通通都是甘蔗做的。甘蔗產品業者:「替代味精、替代糖類,所以它是鹹的,因為它跟醬油調味出來的醬汁,它是鹹的。」 全省大約有90%的甘蔗都是拿去製糖,甘蔗原汁用來製作茶飲的比例不多,但是因為養生概念的抬頭,造成甘蔗使用率變高,藉由業者的創意反而衍生出更多類的產品。

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