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王品添生力軍 平價鐵板燒報到

中央商情網/ 2013.08.12 00:00
(中央社記者林紳旭台北2013年8月12日電)王品集團(2727)旗下餐飲今天新添第12個品牌,新加入者為平價鐵板燒「hot 7」,年底前開第2家,5年內全台開設100家。

hot 7延續王品西堤牛排菜餚多樣的特色,雖然價位為新台幣290元+10%,但有生菜沙拉、冰砂、主菜、菜飯、泡菜、飯後甜點等。

在王品西堤任職12年,今年轉任hot 7總經理的鄭禮籐說,新的平價鐵板燒走的是小規模的店面,每間大小約50個座位,可以直攻各個社區。

鄭禮籐表示,位於台北市長安東路的首家店,從7月試賣至今,客人的評價都不錯,每天的翻桌率約4.7次,訂位滿到9月12日,每天只留30%座讓給現場排隊的民眾。

鄭禮籐說,hot 7不僅要搶台灣平價鐵板燒的市場,更要擴展國際化,在台灣就用台灣的在地食材,在國外就用國外的食材,力求新鮮、口味在地化。

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