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台灣豬腳故事展 台北車站登場

客家電視台/ 2013.08.12 00:00
【陳欣渝 賴冠諭 台北】

2013台灣國際豬腳節已經舉辦第6屆,今年在台北車站,展出為期7天台灣豬腳故事展,為10月份國際豬腳節正式活動暖身,展覽內容介紹傳統歷史,也提供創新食譜,期盼透過布展活動,吸引更多民眾共襄盛舉。

台灣的養豬產業,每年產值高達700億,豬肉常被製成多樣化的加工製品,其中像是豬腳料理,不同的烹調方式,就能發揮不同的特色。

國民黨立委 王進士:「屏東豬腳過去在台灣就很出名,當然現在我們推展到國際,是一個很好的宣傳效果,因為世界上,吃豬腳的國家也滿多的,像德國很有名,那他們的口味,跟我們完全不一樣。」

台灣的豬腳,以屏東萬巒最著名,今年10月份在屏東,將舉行盛大的國際豬腳節活動,透過外交部駐外辦事處,邀請各國廚師一同到台灣,用新鮮食材料理豬腳,希望透過活動,將豬腳料理介紹到全世界。

農委會主委 陳保基:「我們希望將我們豬腳的產品,能夠做成像類似像韓國的泡菜,像日本的味噌一樣,能夠揚名國際。」

也有業者運用創意結合豬腳,做出全台首創的豬腳糕點,將豬肉發揮高價值,也發展出台灣特色,期盼讓豬腳成為世界知名的產品。

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