食安衛生不輕忽 違者處以萬元罰鍰
至於不符規定業者,衛生局將依違反食品衛生管理法第17條和第48條第3款之規定,處於新臺幣3萬元-300萬元不等的罰鍰;衛生局提醒業者冷藏和溫度控管是涼麵製售保持新鮮、不變質的重要法則,製作過程除了要符合食品良好衛生規範外,販售時的衛生事項也很重要,如生、熟食使用的刀具要分開、避免交叉汙染;麵條、生菜、醬料都應冷藏;實行找錢、拿錢和盛裝涼麵等不同動作時,雙手要洗淨等,才能確保食品衛生安全。
食安衛生不輕忽 違者處以萬元罰鍰
至於不符規定業者,衛生局將依違反食品衛生管理法第17條和第48條第3款之規定,處於新臺幣3萬元-300萬元不等的罰鍰;衛生局提醒業者冷藏和溫度控管是涼麵製售保持新鮮、不變質的重要法則,製作過程除了要符合食品良好衛生規範外,販售時的衛生事項也很重要,如生、熟食使用的刀具要分開、避免交叉汙染;麵條、生菜、醬料都應冷藏;實行找錢、拿錢和盛裝涼麵等不同動作時,雙手要洗淨等,才能確保食品衛生安全。
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