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石斑魚倍增價低 養殖業尋轉型

中央商情網/ 2013.08.12 00:00
(中央社記者郭芷瑄屏東縣2013年8月12日電)政府推動「石斑魚倍增計畫」,這幾年,卻因石斑魚量的增加導致價格滑落,屏東已有一些石斑業者想轉型改養草蝦。

屏東縣在八八水災後,石斑魚養殖戶增加了約1/3,目前養殖戶約有2000多戶,面積2000多公頃,是全台面積最大的縣,也是台灣石斑魚養殖和繁殖的始發地。

屏東縣養殖漁業協會理事長黃再團今天表示,政府的「石斑魚倍增計畫」讓石斑魚價格較以往下滑,不是只有屏東的養殖戶增加,台南永安也增加許多,現在連雲林縣都在養。

黃再團表示,去年龍膽石斑的價格1公斤還有新台幣450元,現在1公斤350元,青斑的價格去年1公斤350元,現在1公斤220元,以現在的價格,養殖業者每公斤大約要賠50元。

黃再團表示,石斑的養殖大約要1年多的時間,才可以出售,他去年4月放養的石斑,原本預訂等到多數業者的石斑魚出清後,他再販售,最近正準備要出售,但又遇到偽藥問題,整個石斑魚的價格拉不上來,依然在谷底。

屏東科技大學食品科學系副教授劉展冏已經開始在研發煙燻石斑魚,劉展冏表示,價格好的魚是不用開發加工品,石斑魚產業因養殖戶的增加,再加上中國大陸本身的養殖面積也增加,國內石斑魚已開始有過量的問題,所以,他開始研發石斑魚加工品,為石斑魚找出路。

黃再團表示,石斑魚倍增計畫已讓屏東的不少養殖業者準備在池裡的石斑魚出清後,打算轉型,包括他自己在內,想轉型改養草蝦。

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