衛生局表示，為維護食用衛生安全，衛生局6至7月份針對連鎖超商、大賣場、小吃店及涼麵販售商等進行涼麵抽驗，抽檢50件，檢驗衛生標準（大腸桿菌群最確數、大腸桿菌最確數）。
衛生局指出，初抽有25件不符規定，經通知業者限期改善後，複抽結果仍有4件不合格，不合格率8%。統一超商、全家便利商店、萊爾富超商、OK超商等便利商店，涼麵抽驗均合格。
衛生局表示，4件不合格涼麵均為自製、散裝，不合格原因為大腸桿菌群最確數超標（1000MPH/g以下），已經依違反食品衛生管理法罰款3萬元。
衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品檢出大腸桿菌群過多，雖然不是食品中毒病原菌，但顯示衛生狀態不良。
衛生局提醒，業者的製售場所應維持整潔乾淨，小黃瓜或紅蘿蔔等蔬果選用要新鮮，並徹底洗淨，刨絲備用要適量，並落實溫度控管。