中原夜市學區美食 不一樣的炸水餃
大台灣旅遊網/黃驤
13 年前
走進的中原夜市，各式大大小小的攤販在眼前展開，突然看到一攤黃金炸扇，炸的金黃酥脆的餃子，讓人不禁停下腳步想一探究竟。
一般水餃有煮的、煎的、蒸的但是很少用炸的，餡料有包高麗菜、韭菜也沒有包豆薯的，那麼少見的水餃出現在中原夜市裡，要帶給你不一樣的味覺感受。
黃金炸扇提供了三種的口味，一種原味、兩種甜的，其中的原味，是用特製的大水餃皮包餡，內餡裡有冬粉、豆薯、蝦米等，是將原料切好後再蒸過最後在加入獨家配方一起與原料炒過把多餘的水分逼出來，將每天新鮮材料處理過後包進水餃皮裡，丟進鍋爐裡炸3分鐘後，金黃酥脆的炸扇就可以帶走了。
由於經營者自己非常喜歡吃水餃，所以在不斷的嘗試改良下，才做出了黃金炸扇，此外，兩種甜的口味黑糖地瓜跟黑糖芋頭也都值得一試的，喜愛吃水餃的遊客可以到中原夜市嚐嚐不一樣的炸水餃。（攝影／黃驤）
中原夜市商圈:http://3205.tw.tranews.com/
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