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LIVE饗樂/創新義式料理 製造味蕾驚喜

欣傳媒/楊子慧/台北報導 2013.08.07 00:00

位在台北市光復南路的「LIVE饗樂」主要提供義大利麵、燉飯等義式料理,當中最受客人歡迎的就屬「香草雞排附義式炒飯」、「青醬雞肉野菇義大利麵」、「義式陳醋炒野菇」等。而為了即將到來的父親節,店家特別規劃了父親節套餐與「親親老爸」活動,即日起至8日帶著父親到這裡用餐並「高調示愛」,還能獲得有趣的神秘禮物。

有別於中式炒飯,主廚特別在店內的招牌料理「香草雞排附義式炒飯」中添加菇類、蘆筍、甜椒等多種蔬菜與蒜末等香料拌炒,使得炒飯不僅粒粒分明,更有撲鼻的香氣。擺在上頭的香草雞排則是先以迷迭香等多種義式香料醃漬,再煎得金黃酥香,兩相搭配下雞肉與底層的炒飯味道融合卻不搶味。

同樣是人氣餐點的「青醬雞肉野菇義大利麵」,嚴選新鮮的野菇加上雞肉,配上主廚獨家調配的青醬,上頭豪邁的灑上一片片刨好的Parmesan起司,最特別的是加上核桃增加口感與香氣,是頗受顧客歡迎的菜餚。

此外,還有別具特色的開胃菜─「義式陳醋炒野菇」,以12年的balsamic搭配杏鮑菇等新鮮菇類,油亮的色澤、陳醋迸發的芬芳氣味,都令人食指大動。飯後甜點當然少不了義大利經典的提拉米蘇,不過在夏天店家也特別推出了富有熱帶風味的芒果奶酪,適合炎炎夏日品嚐。

店內選用當季的新鮮食材,約莫一季更換一次菜單,所有料理中的醬料包含沙拉醬、青醬、紅醬等都由主廚一手調配。這裡的廚師也曾獲得第14屆FHC中國國際烹飪藝術比賽海鮮烹飪項目銀牌、羊肉烹飪項目銅牌,因此在餐食方面店家也有信心帶給顧客極好的味蕾饗宴。而店長也表示餐點之外,饗樂最注重就是服務,不僅在空間規劃上讓顧客覺得舒適,人員的服務也是這裡的重點之一,為的就是讓消費者能享受輕鬆、愉快的用餐時光。

不少人為了即將到來的父親節傷透腦筋,LIVE饗樂也特別規劃了父親節套餐,組合了高檔的法式烤田螺、法式龍蝦湯、店內經典的青醬野菇麵,配上爐烤肋眼牛排或是煙燻豬腳等,套餐價位甚至不到千元。另外,還安排了「親親老爸」活動,即日起至8日帶著父親到這裡用餐,並「高調示愛」,還能獲得有趣的神秘禮物。

【延伸資訊】

https://www.facebook.com/LivePasta

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