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德綠黨推素食日從機關餐廳做起

中央社/ 2013.08.06 00:00
(中央社記者林琳柏林6日專電)德國綠黨希望在9月國會大選之後推動「每週有一天素食日」,先從公私機關的餐廳做起,一方面鼓勵民眾少吃肉,同時也藉著減少肉類消費來保護生態環境。

「素食日」是德國綠黨國會選戰的重要政治訴求之一。曾經擔任過農糧及消費者保護部長的綠黨國會黨團主席庫納斯特(Renate Kuenast)在接受德國媒體訪問時提出「素食日」的議題,雖然獲得一些社會團體的呼應,也有政界人士和媒體批評,用這種方式推動素食,未免管太多。

德國素食人口近年來大幅增加,目前的80萬常年素食人口是20年前的10倍。「德國素食聯盟」(Vegetarierbund Deutschland)的會員大約有700萬。

德國各大城市都有著名的素食餐廳。有些企業的員工餐廳也會在每個月選一天只供應素食。

北德港都不來梅(Bremen)邦政府從3年前就率先推動「無肉食的週四」(fleischfreien Donnerstag),所有公立幼稚園在週四都只供應素食。有些機關的餐廳也效法。

德國聯邦營養研究中心(Bundesinstituts fuer Ernaehrung)的專家認為,其實,若希望民眾減少肉食,「素食日」未必有效,因為嗜好肉食者當天沒吃到肉食,之後可能找機會大啖。

根據研究中心的資料,德國人平均每人一年的肉類消費約60公斤。醃製過的香腸和燻肉是德國餐桌上常見的肉食,這類肉品高鹽高脂,吃多了尤其不健康。

針對綠黨的這項議題,德國農糧部的發言人指出,民眾需要均衡的飲食,其中也包括肉類。一些營養專家也向媒體表示,鼓勵民眾吃素食,不如先讓民眾有正確的營養攝取觀念。

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