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益生菌吃心酸的?能不能通過胃酸是關鍵

優活健康資訊網/uho新聞部 2013.08.06 00:00

(優活健康網新聞部/綜合報導)你吃益生菌吃心酸的嗎?一般人雖然明白益生菌對人體的好處,卻不一定曉得吃下肚的益生菌到底有沒有效。國立陽明大學生化暨分子生物系蔡英傑教授表示,大家都知道吃益生菌好處很多,不過由於益生菌攝取進入人體,要安全無虞的到達腸道並不容易,能不能通過天敵「胃酸」的考驗,直達腸胃道作用,才是益生菌發揮增進整體健康的關鍵。

益生菌有助增進人體整體健康

到底什麼是益生菌?對人體有什麼好處?蔡英傑教授表示,益生菌是一個通用的名詞,只要是對人體有益的微生物或菌種,都可以被稱之為益生菌,一般被證實益生菌能改善體內好菌及壞菌的平衡,達到免疫系統的提升、抗過敏的功效;此外,也能幫助調整體質、促進腸道健康,改善便秘、消化功能的疾病,甚至近幾年還發現,益生菌有助維持神經及內分泌細胞的穩定等,幫助改善精神方面的疾病,如:憂鬱症等。

益生菌最大的天敵:胃酸

「益生菌最大的天敵是胃酸,許多保健品的益生菌可能來不及到達腸道,就可能已經被胃酸溶解掉?」針對這項問題,蔡英傑教授說明,因為胃酸的pH值為1.2,人體攝取益生菌後,要安全到達腸道確實並不容易,確實某部分的益生菌會被胃酸溶解掉,但蔡教授提到,目前市售的保健食品,都含有程度不一的包埋技術,倒不至於所有的益生菌都會被溶解掉,需要慎選;例如益生菌在晶球技術的保護下,可大幅提高益生菌到達腸道的存活率,還能增加菌種的安定性。

要確保益生菌能夠正常發揮效用,蔡英傑教授說明,除了要天天持續,並確保服用劑量足夠外,也要確保菌種在服用時是處於活菌的狀態,因為益生菌在腸胃道停留的時間越長,表示存活的時間越久,對人體的作用效益也就越大。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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