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延續與創新 亞都巴賽麗廳換裝

中央商情網/ 2013.08.06 00:00
(中央社記者許湘欣台北2013年8月6日電)亞都麗緻(5703)長達30年歷史的巴賽麗廳今晚過後將走入歷史,明起全面改裝。改裝完成不久的巴黎廳1930則將於9月舉行首度的米其林跨國名廚響宴。

台北市老牌飯店亞都麗緻近年來除了保留珍貴傳統,也積極展現新的面向。繼館內多個知名餐廳進行改裝後,巴賽麗廳也將開始進行改裝作業。

亞都指出,以法國美好時代Brasserie風格打造的巴賽麗廳,洋溢巴黎左岸獨特的藝文沙龍活力,歷經30年未曾改變的風貌,將首度改裝,預計7日啟動裝修並將於今晚舉行回顧酒會。

亞都表示,巴賽麗廳是台北社交圈最負盛名的歐式酒館,無論首屈一指的正統法式鄉村料理或是輕鬆自在的閒適氛圍,均深受名人和老顧客喜愛,共譜30年未曾間斷的法式閒情,首部曲今晚正式謝幕後,期盼二部曲的到來。

至於以追求完美極致法國料理為目標的的亞都麗緻巴黎廳,改裝後動作頻頻,亞都表示,將於9月25日至9月28日,邀法籍米其林二星主廚Gilles Tournadre來台客座,同時力請日籍米其林一星主廚Hideki Takayama(高山英紀)共襄盛舉。

換句話說,這是全台首見米其林跨國名廚合作的模式,法式優雅與日式精緻相互激盪,預期將展開一場華麗的美食饗宴。

巴黎廳1930是台灣頂級法國料理的指標餐廳,與米其林近20顆星級主廚交流合作,引領台灣法菜匯聚國際美食潮流。

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