今年最受矚目的美食廚藝競賽─「臺灣美食擂臺賽」，將分為觀光飯店組、餐廳組以及校園組等3組，先於全台「海選」後，再進行總決賽，要展現出食材驚人的美味魅力，與爭取站上廚藝頂的殊榮。
臺灣美食擂臺賽將於9月17日，在台北大直點燃較競的戰火，在今天記者會中，也邀請臺灣美食展國內廚藝競賽冠軍隊伍，進行展表演，精湛的廚藝、絕佳的團隊默契，將是決勝負的關鍵。
有別以往且更具特色，「臺灣美食擂臺賽」不僅傳承了往年於臺北世貿中心，所舉辦臺灣美食展「廚藝競賽」的精髓，更進一步根據參賽者不同工作場合，分為觀光飯店組、餐廳組以及校園組，進行全臺大規模「海選」。
每隊成員皆是3人一組，根據大會指定海鮮、牛肉、豬肉、雞肉主食材等，於120分鐘內，製作2道5人份料理，評比項目為口味風味30%、菜餚觀感25%、創意25%、衛生及擺盤佈置10%。
為傳承以往臺灣美食展廚藝競賽特色，「神秘食材箱」的料理大對決，也將作為此總決賽的精彩壓軸活動。
誰是觀光飯店組中，精緻美食的領頭羊？誰是餐廳組中，展現特色美食的先鋒？誰又是在餐飲科系校園中，足可擔當傳統美食的繼承者？這些問題的答案，在10月30日，於臺北實踐大學所進行的總決賽，即可見分曉。
總決賽將由農委會提供通過產銷履歷驗證的食材，體現兼顧美味、安全、在地化的美食理念。
【延伸資訊】
活動官網：http://www.tcff.com.tw/2013tcff/
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