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對巴西莊園豆深知了解的咖啡豆商

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2013.08.04 00:00
  新竹縣竹北市博愛街米納斯咖啡的老闆曾是科技業者長期派駐巴西的主管,約有5年的時間,所以期間認識一些種植咖啡的農場,也慢慢了解咖啡及咖啡豆的烘焙,也喜歡上咖啡。在公司結束在巴西業務之後,離開巴西回台之前,咖啡業者建議看有沒有機會可以將咖啡豆行銷到台灣或大陸等地。

  5年期間利用休假日到處旅遊,喝過各地的咖啡,因為巴西是世界很大的咖啡產區,約有95%的人口與咖啡行業有關。因為慢慢了解到巴西的咖啡情形,所以挑選了三個莊園作合作,由園主將每期的咖啡豆樣品寄來,經過測試之後才下單,就了可以直接取得新鮮可靠的豆子,自己成立貿易公司,找了幾家合作的豆商一起下單。2012年6月開始自己進豆子。

  米納斯咖啡一般豆子都是自己進口,除非一些較特殊的豆子,目前至少有8種豆子,除了自己烘焙、開拓市場之外,也接受委託代為烘焙豆子。為了豆子的新鮮,採接單生產,一般一個月左右。豆子都賣完,門市存量不多,足够讓客人試豆子用。因為接單生產,所以豆子新鮮,客人可以喝到最新鮮的咖啡。

  老闆表示,可以到門市喝咖啡,認為滿意才下單。並提供代客粉碎服務,也可以討論、分享沖泡咖啡心得。並有各式沖泡器具,若有個人喜好的口味,可以找老闆,將會盡量配合。有宅配服務,免運費。(攝影/蔡聰挺)

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