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控糖飲食 糖尿病友也能享有腎利人生

台灣好新聞/ 2013.08.03 00:00
記者黃玉鼎/台中報導

衛生福利部豐原醫院營養科與新陳代謝科、腎臟科等單位,為加深糖尿病病友們對於每日所應攝取六大類食物的觀念, 2日共同辦理「控糖飲食、腎利人生-糖尿病餐廳」活動;邀請院內糖尿病的病友們一同遵守高纖、低鹽、低糖、低油等飲食原則,並做好血糖自我監測,讓糖尿病友也能享有腎利人生。

圖說:活動中透過遊戲方式,讓患者了解飲食份量概念、運動的重要性。(記者黃玉鼎攝)

腎臟病個案管理師呂玉華表示,糖尿病腎病變是糖尿病常見的併發症之一,由於高血糖引起腎絲球的變化進而影響腎臟功能,目前醫院慢性腎臟病患者中有40%的病人皆是因糖尿病腎病變所引起,透過活動進行,教導病友們正確的低鹽、低油等飲食觀念及如何控制血糖、血壓、血脂肪以減少糖尿病腎病變發生。

營養師賴侑伶表示,活動中規劃出四大關卡,透過遊戲方式將飲食份量概念、運動的重要性等納為闖關題目,第一關份量密碼,病友們較容易出錯的份量計算,12顆水餃為一碗白飯的份量、一顆饅頭是一碗白飯的份量而蘿蔔糕一片(四手指併攏大小)約為1/4碗白飯的份量。釣釣樂,區分六大類食物(水果類、蔬菜類、全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、油脂與堅果種子類),玉米、馬鈴薯屬於全穀根莖類,四季豆屬於蔬菜類而非豆魚肉蛋類,毛豆屬於豆魚肉蛋類而非蔬菜類,這些皆是病友們出錯率較高的問題。

糖尿病個案管理師賴昱臻表示,門診衛教中較常發現有些病人美食當前難以克制,有些則是不敢吃多也不敢吃水果反而造成營養攝取不均衡;如果能將體重控制在理想範圍或略輕,臨床症狀往往可以改善許多,而適當的運動則可以幫助血糖穩定,較易控制亦能降低體重及脂肪。

賴侑伶提醒,控制血糖的順位需接受營養師所建議的六大類飲食均衡攝取,並著重主食澱粉量與水果量的控制(因屬於影響血糖之主要食物類別),再而依據血糖情形定時定量使用醫師所開立血糖用藥及養成每日運動習慣,才能達到將血糖、血脂及血壓控制穩定,避免全身性之併發症產生。

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